迷你巴斯克芝士蛋糕的做法？
材料：奶油奶酪250克，酸奶125克，细砂糖65克，山鸡蛋（小）3个，柠檬汁15克，金龙鱼糕点用小麦粉16克
做法：
1、先备齐材料，我用的山鸡蛋，个头比较小，柠檬现榨汁，奶酪用的安佳，家里没有淀粉就用的蛋糕粉。
5、余下的2个鸡蛋加一个蛋清打散，分3次加入搅匀的奶酪中，每次都要打至顺滑再加入下一次蛋液。
6、搅匀的奶酪糊中放入酸奶、柠檬汁，继续搅打均匀。
奶油奶酪充分搅拌至顺滑无阻力；加入细砂糖，搅拌均匀；
把鸡蛋搅打成鸡蛋液，分4-5次加入奶酪糊，每次充分搅拌均匀再加入下一次；
加完鸡蛋液后再加入一点点淡奶油到奶酪糊中，边搅拌边加，搅拌至顺滑；
筛入低筋面粉搅拌均匀，奶酪糊过筛；
磨具铺上油纸，奶酪糊加入磨具中，放入烤箱中，上下220°，烤20分钟，烤好后取出。
巴斯克蛋糕可以用微波炉做吗？
巴斯克蛋糕是一种传统西班牙点心，通常使用烤箱烘烤而成。虽然可以尝试在微波炉中制作巴斯克蛋糕，但是由于微波炉的加热方式与烤箱不同，制作出的巴斯克蛋糕可能会出现不均匀的问题，影响口感和质地。因此，建议还是使用烤箱制作巴斯克蛋糕，以获得最佳的口感和质地。
巴斯克蛋糕用什么火？
巴斯克蛋糕通常在烤箱中以上下火进行烘烤。烘烤时，烤箱预热至200-230摄氏度之间，具体温度取决于个人口味偏好以及所使用烤箱的实际情况。由于巴斯克蛋糕的特点是外皮酥脆而内部湿润，所以高温烘烤可以帮助形成酥脆的外皮，同时保持蛋糕内部的柔软度。
将烤箱预热后，将巴斯克蛋糕模具置于烤架上，放入烤箱中中层位置，根据蛋糕的大小和烤箱的实际火力调整烘焙时间，一般在20到30分钟之间。烤制过程中，蛋糕表面会呈现出金***的焦糖色，这是正常的现象。
值得注意的是，不同品牌和型号的烤箱火力可能存在差异，因此在第一次尝试制作巴斯克蛋糕时，建议密切观察蛋糕的烘烤情况，并适时调整火力和烘烤时间，以达到最佳的口感和外观。
巴斯克芝士蛋糕四寸做法？
原料
白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。
制作
1.白巧克力加热至融化。
2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。
巴斯克蛋糕怎么看熟了没？
想要判断巴斯克蛋糕是否烤熟，可以观察蛋糕的外观、用手轻压蛋糕表面或者用牙签插入蛋糕内部等方法。具体方法如下：
- 观察外观：一般来说，蛋糕成熟的时候会膨发到一定的程度，然后稍微回落一点，这时候蛋糕已经基本定型。再看一下它的上***况，上色均匀表示这个蛋糕已经熟了。
- 轻压表面：用手轻压蛋糕表面，如果没有流动的感觉，就说明蛋糕已经烤熟了。
- 牙签检测：用牙签或者竹签戳进去蛋糕的里面，***后看看是不是还有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的。
此外，还可以通过听声音、按蛋糕表皮等方法来判断蛋糕是否烤熟，你可以根据自己的需求选择适合的方法。
