凉拌面的做法及调料？
在炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉拌面，那凉拌面的做法及调料？下面我们来学习做一下凉拌面吧。
3、把黄瓜切丝、小葱切碎，大蒜切碎泡上凉开水成蒜水。
5、然后捞起，用凉开水冲冷后沥干水，如图所示。
7、在面里放凉拌面的调料：放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、味精、蒜水拌匀。
拌面的做法和配料？
蒜切末，葱切葱花，香菜切段，青瓜切丝，碗中放入1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺葱花、热油，搅拌均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺盐、白糖，搅拌均匀，起锅烧油，放入一点油。
放入面条，煮熟捞出过凉开水，捞出放入碗中，准备好水面，烧锅水，水开后放入面，煮到稍微硬一点点，捞出放入凉水里过一下。捞出，放进筛子中，加入一些色拉油或菜油，用手拌匀。把面静置十分钟后装入碗中，放入糖，盐，醋，少许酱油，蒜末，根据个人口味放入辣椒，味精等，拌匀即可。
万能拌面汁配方和商用做法？
配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。
干拌面的做法及配料是什么？
食材:干拌面一包，肉沫50克，胡萝卜一根，黄瓜一根，食盐适量，生抽一勺，老陈醋一勺，鸡精半勺，大葱一颗，香菜一颗，豆油适量，大蒜两瓣，熟花生米适量。
步骤二，在煮面条的时间，可以将猪肉切成沬，炒熟，熟放在碗中备用
步骤四，将大葱、蒜、香菜切成沬，熟花生米碾碎备用
步骤五，倒入适量豆油，将葱蒜沬放入其中，加入生抽，盐，老陈醋，适量，制作汤汁
步骤六，将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中
步骤七，最有将肉沫，花生米，汤汁倒在面条上，就制成干拌面，搅拌一下就可以吃了。
干拌面一般来指葱油拌面，即锅内放入少许清油，放入小葱段，炸制酥脆，取炼制的适量油，然后碗里放入生抽，老抽少许，放入蒜末。开始煮面，面煮熟过凉然后放入调好汁的碗中，上面放点花生碎，香菜段，，拌匀即可食用！
