芹菜土豆丁肉汤做法？
用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1个、芹菜 2根、姜 1块。
做法：
1、牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段备用！
2、把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！
山东二姐怎样炒芹菜土豆丝？
原料：
芹菜400克，土豆400克，生抽2汤匙，清水6汤匙，蒜末、盐适量。
准备工作：
土豆洗净，去皮，切丝，芹菜切段。
做法步骤：
1、炒锅置于火上，放油，烧至4成油温时下入蒜末炸出蒜香味。
2、倒入土豆丝和芹菜段大火翻炒均匀，加生抽和清水翻炒至土豆丝的芹菜断生。
3、放盐炒匀，起锅。
注意事项：
芹菜炒土豆丝改怎么炒，具体做法有哪些？
芹菜切丝，土豆切丝后，锅内放油热后，加入葱姜蒜，小天椒，花椒，炒香后，放入芹菜丝土豆丝进行翻炒至熟后，加盐，生抽，味精翻炒均匀后，装入盘中，即可，这样炒出来的芹菜土豆丝的，家常菜，美味可口，也是不错的选择哦，简单省事！
芹菜炒土豆丝很下饭，芹菜不要买太老的，口感不好，新鲜的芹菜有丰富的粗纤维，味道甘甜，洗干净后把芹菜根切丝，别太细。土豆去皮后切丝浸泡在水里，为了去掉淀粉。
芹菜炒土豆丝的步骤：
3、加入适量盐、生抽（酱油）、一点陈醋，出锅前放一点耗油提鲜
分享一下我们山东博山的家乡莱。芹菜炒土豆丝在切土豆时不易太细，要略粗一些，这样才能与芹菜粗细搭配(也称为芹菜炒土豆棍)。这道菜可分为三种炒法:一是清炒，二是酱炒，(以上均为素)，三是炒三丝，要加猪肉丝或鸡丝。以上炒法还可以适当加入其它配菜:如笋丝、炸制改刀后的豆腐丝、青红辣椒丝等。具体做法:先将芹菜去叶，土豆去皮，洗净切段切丝焯水过凉，控去水份备;起锅上火到入少许食油，油烧热后加入葱姜沫炝锅(愿喜欢辣的可放入辣椒)，然后再将芹菜土豆丝倒入锅中翻炒，加少许盐、香油出锅即可。(以上为清炒，酱炒另外加少许甜面酱或豆瓣酱，酱油)
现在朋友们每天都处在快节奏的生活当中，很难有机会自己做饭。不是去外面吃，就是订外卖。偶尔终于有休息的时间想下厨做一顿美味来犒劳自己的身体时，却不知道自己会什么菜。芹菜炒土豆丝儿是一款非常不错的菜品，做法方便，且营养价值丰富，上手易学，非常适合于不会厨艺的宝宝们。
吃惯了外面的太油腻食物，偶尔也要吃一些可以帮助身体排毒的菜品。芹菜的营养价值极高，其中的铁元素不仅能够补充女性在经期内血的流失，还能够很好的减缓缺铁性贫血的症状。非常适合于整日工作压力大，或者痛经的女性。常吃芹菜也可以降低血压，血糖，软化血管，对于神经衰弱的***治疗也有很大的帮助。
土豆的营养价值相信不用多说，其中大量的膳食纤维能够健脾胃消化功能，润肠通便，帮助机体排泄毒素，防止便秘。光吃土豆也有美容减肥，保持血管弹性的作用。这道菜品营养价值这么高，芹菜土豆丝如何烹饪呢？
首先将土豆丝去皮切成丝儿，浸泡在冷水当中，可以过滤掉土豆中的一部分淀粉，防止在烹饪的时候粘锅。将芹菜摘叶，切成大小均匀的小段，小火起油锅放入调料，葱姜蒜爆香，将土豆丝儿先放入锅中炒到六分熟后放入芹菜，烹饪约两分钟左右，这时加入少许盐，鸡精和蚝油。继续翻炒，约三十秒左右出锅装盘即可享用美味的芹菜土豆丝儿。是不是非常的简单易懂，宝宝们有机会烹饪的话，赶快行动起来吧。
以上是我的回答，希望大家喜欢并关注我，若有其他见解，欢迎评论区留言共同探讨。
土豆丝炒芹菜的窍门是：
土豆要选择没有外伤、大小相同、皮薄的，这样的土豆含淀粉少，炒起来是脆的（当然你要是大火一直炒也会面），切土豆丝时要是薄厚均匀，丝条粗细一样。
选择芹菜时要注意以下几点：不是多有芹菜都适合炒土豆丝，马家沟芹菜最适合炒土豆丝，此种芹菜属于空心青菜，摘掉芹菜叶，把青菜从中间一开二，切成4里面长段和土豆丝一起绰水，能绰到一块去，不会发生芹菜不熟，土豆丝就熟过的情况，所以马家沟芹菜最适合炒土豆丝了。
炒菜时的窍门是：起锅烧水，水开时下入土豆丝跟芹菜，开锅后倒出即可，不易绰水时间过长。
起锅烧油，放入蒜末爆香，倒进绰水后的芹菜土豆丝，加上调味品，快速翻炒，30秒即可出锅，不易炒至时间过长。
这些就是土豆丝炒芹菜的所有窍门了。
