拌冷面加芝麻酱的正宗做法?
1、食材:挂面适量,花生酱适量,橄榄油适量,芝麻酱适量,黄豆酱适量,大蒜籽适量,小米椒适量,辣椒酱适量,香菜叶适量,生抽适量,耗油适量,麻油适量,盐适量。
2、做法:胡萝卜切丝,黄瓜切丝。锅中加水,放入面条,煮熟后盛入碗中。加入麻汁,胡萝卜,黄瓜,蒜末,生抽等酱料,搅拌均匀即可。
用料
冷面 二斤根据人口多少自定,芝麻酱 3勺,香油 1勺,白醋 4勺,糖 5勺,生抽 1勺,盐 10克,辣椒油 适量,黄瓜 1根,香菜 1根,蒜 1头,老干妈辣酱 1勺,老醋 1勺
做法步骤:
步骤 1
步骤 2
步骤 3
黄瓜切丝,香菜切段
步骤 4
热汤放芝麻酱的冷面做法?
用料 荞麦冷面 300g 酱牛肉 6片 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 1个 小番茄 6个 辣白菜 适量 熟白芝麻 适量 香油 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 味精 适量 热水 适量 蒜 适量 热汤冷面的做法 冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用用个小盆放两碗面汤量的热水然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面黄瓜、胡萝卜切丝,辣***切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油趁热吃把
冷面怎么做?
1. 将薯粉泡软就行了
2. 锅里装水,把鸡蛋清洗后放进去,水沸腾之后再将薯粉放进去
3. 煮薯粉的时候用筷子搅拌,防止薯粉粘在一起,一般2~3分钟就熟了
4. 将薯粉放到凉白开里面冲凉,最好换个2~3碗凉白开冲,让薯粉迅速冷却下来,会更加爽口
5. 准备自己喜欢的配料小包熟食,用一个碗里面放适量的清汤、盐、陈醋、生抽、辣椒酱、糖、酱油
6. 将薯粉放到调好的配料碗里,上面放泡菜、辣萝卜、海带、辣藕、鸡蛋、牛肉末
冷面做法教程
食材:煎一个鸡蛋,胡萝卜,黄瓜丝,火腿肠,腐竹,香菇,葱丝少许,生抽一勺,香醋一小勺,辣椒面一小勺,香油少许
1. 腐竹浸泡水里让其变软,和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。
3. 碗里装半碗的鸡汤
上海冷面做法:
天热了,现在上海有的制面商家会为你蒸好半熟的面条,回家往开水里捞一下,不用煮,倒入少熟油,对着面加吹风扇,边拌开。
准备配菜(交头)可根据自己的喜好,可以烫一下豆芽,上海辣酱,炒三丝,红烧大排等等。冷面调料话,上海冷面通常有花生酱芝麻酱,盐,醋,辣椒酱等,可依口味自行添加。