冷冻鸡胸肉怎么做才好吃？
鸡胸肉肉质细嫩，是我们日常生活中很常见的食材，它的营养也是很丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、盐酸等多种对人体有益的营养成分，热量和脂肪含量比较低
鸡胸肉的做法有很多，可以煎、炸、炒、煮、凉拌等多种烹饪方式，但制作起来都很简单，不算困难，动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鸡胸肉的方法，希望对您有所帮助
【扁豆炒鸡胸肉】
首先将扁豆将扁豆筋摘掉清洗干净，葱切葱花，鸡胸肉解冻后，切小片，切好后放入碗中，碗中倒入一些料酒和酱油，放入食盐和五香粉以及淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟，让其入味
锅中倒水，水中倒入一点油，放一小撮食盐，将水烧开后放入扁豆，将其煮熟后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入鸡胸肉，大火翻炒片刻，将鸡胸肉炒至有些发黄断生后，放入扁豆，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味，翻炒均匀即可盛出摆盘
好吃的扁豆炒鸡胸肉就做好了
冻鸡胸怎么做？我给您介绍几款最简单的做法，我先说一下怎么处理：
冻鸡胸肉最好自然解冻为好，不可用热水或者微波炉加热解冻，因为会影响口感，做出来效果很差的，自然解冻口感基本和新鲜鸡肉没有太大区别！下面我介绍一下怎么做一道夏季凉拌鸡胸！
第一步：先把冻鸡胸肉放入盆中，加入没过鸡胸肉的凉水，基本20分钟就可以解冻了。
第二步：将鸡胸从中间片开，备用。锅内加入水，烧开放入鸡胸肉，加入葱姜，料酒，煮5分钟，捞出三凉水。
第三步：把鸡胸肉用手撕成细丝，准备洋葱，香菜，葱丝，青椒，全部切成丝，和鸡胸肉均匀搅拌放入盘子里面。
第四步：调制料汁，准备美极鲜，生抽，盐，味精，鸡粉，辣椒油，香油，蒜米，放点米醋，调好汁直接浇在准备好的原料上就可以了，非常爽口的凉拌鸡丝就做好了。
还可以做什么呢？宫保鸡丁，炸鸡柳，鸡肉丸子，煎鸡排，水煮鸡柳都可以，做法有的比较麻烦，看您会哪个可以尝试一下吧，个人建议，不懂得可以告诉我哦！
关于冻的鸡胸肉，怎么做才好吃，刚好最近我也在超市买过冻的鸡胸肉做来吃，感觉还不错下面我来分享一点经验给大家，希望能帮助到更多有需要帮助的人。
辣炒腐乳鸡胸肉
冰冻的鸡胸肉要用盐水泡半小时，这样可以把肉里面的血水逼出来，而且更健康。
半小时后我们取出鸡胸肉，冲洗干净，切丁，把所有辣椒也切小块，姜和蒜切末
用生粉，酱油，盐，料酒腌制鸡胸肉。10分钟左右，
热锅冷油，放入鸡胸肉，煎炸制外表变金黄，捞出备用
留底油，放入姜末、蒜末，腐乳泥（用一小块腐乳压制成泥）炒出香味
放入辣椒、翻炒至断生
把鸡胸肉倒入锅里，爆炒一分钟，加入适量的开水，闷煮5分钟，具体闷煮多长时间根据分量来决定，我这里给出来的就是一块鸡胸肉的量，值得注意的是，一定要开水哦，冷水下锅的话，会降低温度，导致时间延长，鸡胸肉就不好吃了。
最后用生粉加水调个芡汁，五分钟后倒入芡汁，收汁装盘。
鸡胸肉是平常百姓家里最常见肉类。鸡胸肉脂肪含量较少而蛋白质的含量较多，是许多减肥爱好者必备的肉类。
《抓炒鸡片》 原料:鸡胸肉400克、菠萝小西红柿青椒各20克，葱姜丝各5克，白糖20白醋10番茄酱6克，生粉6克
盐少许。
制作:鸡胸肉切片，挂脆皮糊《面粉100克、玉米淀粉50克、蛋黄[_a***_]泡打粉5克色拉油少许》下油锅中中炸至金***外皮酥脆，捞出备用。锅中倒油下葱姜丝，加《番茄酱、白醋、白糖加水和生粉、盐少许》调成汁爆开。下炸好的鸡胸，菠萝、小西红柿、青椒。翻炒出锅即可。
《鸡肉可乐饼》: 原料: 鸡胸肉500克，洋葱50克，土豆200克，精盐5克，鸡蛋2枚，淡奶油10克，面包糠200克，黑黑椒碎5克。
制作过程: 鸡胸肉剁成蓉，土豆蒸熟用手抓成泥，洋葱切成末。锅中放油烧热下入切好的洋葱炒香放鸡蓉、淡奶油、黑胡椒碎、盐翻炒至熟倒入盆里，再放入土豆泥搅匀 ，然后做成饼，沾上鸡蛋液和面包糠下入油锅中炸至金***。捞出装盘，淋上番茄沙司大功告成。大家做一下试试吧！
鸡胸肉，大多买来吃的估计都想减肥的吧？反正我一般不会复杂了做，白斩鸡的做法就很好，蘸料配的好吃关键。如果想吃入味的，切丝炒个韭菜苔也很好😋，不需要太费劲就很好吃，低脂减肥时可以吃，韭菜苔粗纤维配着不错
鸡胸肉都有哪些好吃的做法？
很高兴回答这个问题：鸡胸肉包括所有的鸡肉类食材，是我们生活中经常用到的，它蛋白质含量高，容易被人体吸收和和利用，同时脂肪含量低，又能起到减脂生肌的作用，再加上它取材比较方便，又有多种熟悉的做法，所以得到很多人喜欢，尤其是减肥怕长肉的爱美人士的喜欢。
说到鸡胸肉，有些人不喜欢吃它的原因，是因为它做不好，吃起来会发柴发硬，含在嘴里象团棉花，口感很不好，那么要怎么把鸡胸肉做出好吃的菜肴呢，其实挺简单，就是鸡肉加工成菜肴前的腌制，上浆或裹粉，这些步骤很关键，一定要有耐心和细心，把鸡肉的前期处理工作做好了，才能加工出好吃的菜肴。
现在呢，就给大家分享两种鸡胸肉好吃的做法，希望大家喜欢。
第一种就是“滑炒鸡片”，在这炎热的夏天，这种口味清淡，营养丰富的菜肴非常适合，用鸡胸肉做出的鸡片，软软的嫩嫩的，滑滑的香香的，让人吃了回味无穷，再也不用担心象嚼“棉花团”了，快来看看吧。
（1）取鸡胸肉一块，差不多300克，把它先截丝断成三块，***用下片的方法把它片成薄片（一手按住，一手从下方开始均匀地片下，一般一元硬币厚度，也不能太薄），在家里掌握不好的话，可以直接斜刀顺丝的方向往前，片成大片，然后把肉片放入盆中用水泡上几分钟，洗干净后稍微攥一下放入盆中（这样经过泡洗后的鸡片，泡出血水后，做出来才会更加洁白），加入盐2克，料酒5克，蛋清一个，干淀粉10克，然后充分地抓匀后备用。
（2）泡发好的木耳取三四朵，改刀切成小块，胡萝卜一小块切成菱形片备用，青椒一小块切片备用，一小段大葱切末备用，姜少许切末备用，三粒大蒜切片备用。
（3）起锅烧油，油热润锅后倒出，加入冷油，油量要没过鸡片为准，等油温四成热左右，开始冒小泡，用手抓浆好的鸡片，依次下入锅中，稍一定型，用筷子打散，使其受热均匀，等到鸡片全部变色浮起来，把胡萝卜片，木耳，青椒片下入，稍一搅动，立马捞出控油备用，这时你会看到滑好油的鸡片白白的嫩嫩的，让人看了非常有食欲。
（4）锅留底油，油热放入葱姜蒜炒出香味，下入鸡片胡萝卜片，木耳，青椒片，翻炒一下，沿锅边淋入料酒5克，加入盐3克，10克生抽，翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒一下，最后淋入明油翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“滑炒鸡片”就做好了，清淡可口，营养美味，希望大家喜欢。
第二种就是现在很火的小吃“炸鸡排”，外酥里嫩，色泽金黄，好看又好吃。
（1）以鸡胸肉2斤为例，差不多4块，由于鸡胸肉整个太厚，先把鸡胸肉从厚的那边开始片成两片，但不要断开，让它边沿部分连在一起，成为一个大片状，依次片完，然后用刀背在片完的内侧，拍松鸡片好入味，然后放入盆中，加入姜粉3克，盐20克，白糖10克，五香粉2克，奥尔良腌料20克，白胡椒粉15克，小苏打5克，料酒20克，生抽15克，蒜水30克（蒜切末加凉开水调匀，蒜与水比例1：5，也可用料理机蒜末加水打成蓉），加完以后，用手拌匀，使毎片鸡肉都均匀地挂上调料，然腌制一个小时再挂浆裹粉炸制，也可提前腌好放冰箱里第二天用。
鸡胸肉肉质细嫩，蛋白含量高，并且容易被人体吸收利用，有强身健体的作用，老少都适合吃。在许多减肥健身食谱里都有鸡胸肉的吃法，不过一般以水煮为主；咱们家常做着吃，自然不要那么苦了自己。
这里分享自己喜欢的几种吃法，做法虽不至于逆天，但足够简单受欢迎：
【做法】：
1、鸡胸肉洗净，切成长条（长短随意，不要太细就好）；
2、切好的鸡肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用；
3、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍；
4、热锅烧油，放入鸡肉条炸至金***即可。
5、鸡柳便炸好了，蘸上番茄酱，比买的好吃！
大家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。
用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml
步骤1
一块鸡胸肉
对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤2
鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
步骤3
鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略***色。
步骤4
接着倒入50ml清水，
盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金***。
做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！
