核桃仁蒸鸡蛋糕的做法?
辅材盐、凉白开水、动物油
作法1.生鸡蛋一个调成鸡蛋液,留意调蛋的情况下不必太过度用劲,尽量避免生产制造出泡沫塑料
2.添加与生鸡蛋同样占比的凉白开水调均匀
3.袋子里的核桃肉切一片,添加鸡蛋液调均匀
4.最终依据本人口感添加适量的盐和动物油调均匀(有些人也喜爱添加植物油和香油全是能够 的)
5.最终在碗上边盖一个菜盘(以便美观大方避免 蒸出蜂窝状孔),上锅蒸5分鐘就可以了,我喜欢吃的嫩一般只蒸3分鐘上下。
鸡蛋羹蒸蛋糕的做法?
蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。如果喜欢吃更嫩点儿的就多放点儿水,大约1:3左右,温水蒸更好,更嫩一点儿。
1、大碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放一点盐,一点熟猪油,也不用太多,我只放了小拇指盖那么多,不喜欢的可以不放,然后加入600毫升的热水,40摄氏度以上就可以了,用筷子搅拌均匀即可。
2、锅中烧水,水开后把碗放入锅中,找个盖扣在碗上,这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。
3、鸡蛋糕蒸熟了,可以用刀在上面划上十字花刀,这样更容易入味,最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋。
蒸鸡蛋糕做法?
蒸鸡蛋糕步骤如下:
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。
将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入,用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟,搅拌均匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次,搅拌均匀的面粉糊。
(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦)如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。
把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。
主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。
制作流程:
1、将鸡蛋打碎在器皿里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。(水最好是隔夜的热水或是温开水)
3、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面,也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油,就可以享用了。
蒸鸡蛋羹的用料如下:
鸡蛋 4个、温开水 300克、盐 适量、生抽、醋、香油、葱花 适量。
蒸鸡蛋羹的做法步骤如下:
步骤 1

四个鸡蛋打入碗中,大概200克,加适量盐。
步骤 2

鸡蛋加温开水300毫升打匀,鸡蛋和温开水的比例是1:1.5,温开水是重点,水一定要煮开过的水,这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑,内部没有气泡儿。
步骤 3
第一,先拿五个鸡蛋黄和蛋清分离
第二,拿蛋黄和面粉加糖搅拌成糊状
第三,将蛋清放在一个单独的容器里进行打发,打发成泡沫状
第四,将第二和第三步骤的东西混合起来,一起搅拌成粘糊状
第五,将二者搅拌好的糊状倒进容器里,放到蒸箱里蒸四十分钟即成蛋糕