四川熏肉的熏制过程？
熏制过程：
2. 在五花肉表面均匀地涂抹盐、白糖和料酒，腌制2-3小时。
（图片来源网络，侵删）
3. 取一熏盘，底部铺上锡纸，将腌好的五花肉平铺在上面。
4. 如果有茶叶，可以将茶叶放在五花肉上方，这样熏制出来的五花肉会有淡淡的茶香味。
5. 将熏盘放入烟熏箱中，用文火熏制2-3小时，直到五花肉表面呈现出金***和香脆的烟熏痕迹。
（图片来源网络，侵删）
6. 取出熏制好的四川熏肉，晾凉后即可食用。
四川熏肉怎，么做？
四川熏肉是四川地区传统的熏肉制品，口感咸香可口。以下是制作四川熏肉的详细步骤：
准备材料
（图片来源网络，侵删）
主料：猪腿肉 500克
辅料：
葱段
茶叶 2大勺
锡纸 1张
花椒 30粒
大料 3颗
四川熏肉怎么处理？
想要做四川烟熏肉，首先得把买回的猪肉分割成2斤左右一块的肉，拌上盐料，串上绳子在架在梁上，梁下面放个大火盆子，架上木碳点燃后，在倒一撮箕锯末粉，这样就形成烟雾状。
关上窗户，房门，熏上一上午，或一天就成了。
1、猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。
2、锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。
3、捞出备用。
5、将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。
6、锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。
7、将煮好的猪肉放在筷子上。
8、盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
9、将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。
