抹茶蛋糕卷的家常做法？
蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。
2：抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。
4：用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。
5：取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。
如下：1. 准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、牛奶、黄油。
2. 将鸡蛋与糖用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
3. 加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入液体材料中，搅拌均匀。
6. 放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤约10-12分钟，待熟透取出。
7. 在铺好烘焙纸的案板上，放上一层擀平的保鲜膜，翻转出蛋糕。
8. 从最短边开始，用保鲜膜卷起蛋糕卷，让其保持形状。
这是抹茶蛋糕卷的基本做法，你也可以根据个人口味添加奶油、水果等填充物，让其更加丰富美味。
抹茶蛋糕卷是一道美味的日式甜点，下面是一份简单的家常做法供参考：
材料：
- 抹茶粉 30 克
- 低筋面粉 70 克
- 细砂糖 60 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 30 毫升
- 玉米油 30 毫升
- 泡打粉 1/4 小匙
家常做法如下：
准备材料：烤盘28x28cm，鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，抹茶粉10g，细砂糖50g，柠檬汁几滴。
牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化。
低筋面粉和抹茶粉混合筛入盆中。
用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀。
蛋黄分两次加入，同样用画“Z”字的方法混合均匀，最终得到顺滑，无颗粒的抹茶蛋黄糊。
蛋白中加入柠檬汁，分三次加细砂糖用电动打蛋器打至小弯钩状态。
取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀。
然后全部倒回剩余的蛋白霜中，***用切拌和翻拌的方法混合均匀。
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，利用刮板抹平表面。
抹茶蛋糕卷最佳配方？
配方适用11寸方盘
- 抹茶蛋糕卷 -
鸡蛋（约55克） 5个 、玉米油 50克
抹茶粉 6克 、牛奶 60克
低筋面粉 60克
幼砂糖 55克 、白醋 2克
- 抹茶香缇奶油 -
33%白巧克力 30克 、抹茶粉 3克
淡奶油 30克、
淡奶油 200克 、幼砂糖 18克
如何做抹茶蛋糕卷？
主料鸡蛋：5个低筋面粉：90克牛奶：60克油：60克糖：60克+30克抹茶粉：10克辅料盐：适量白醋：几滴做法步骤1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；
2. 将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；
3. 再加入30克糖进行搅拌；
4. 将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；
5. 搅拌均匀备用；
6. 打发蛋清时将糖分三次加入
食材准备：低筋粉65克、鸡蛋4个、细砂糖55克、色拉油65克、牛奶55克、抹茶粉8克、淡奶油150克、细砂糖15克
抹茶蛋糕卷的制作步骤：
步骤1.取一个容器加入牛奶和玉米油搅拌成乳化状态就可以，
步骤2.准备一个筛网把低筋面粉和抹茶粉筛入搅拌至无干粉状态。
步骤3.加入蛋黄，
