海鲜卤面正宗做法？
用料：鲜面条适量、豆角适量、蛤蜊适量、葱适量、五花肉适量、水发木耳适量、韭菜适量、花生油适量、料酒适量、生抽、盐适量、清水、鸡蛋适量。
2、蛤蜊壳张开后关火
3、取蛤蜊肉
4、蛤蜊的原汤留好备用
6、锅内倒入比炒菜时多一点的花生油
8、放入葱花爆香
海肠面条卤怎么做？
所有配菜洗净备好。
2.
三层肉爆香出油后
3.
4.
5.
加入热开水和面条(对的同时下)盖上盖子煮3分钟,喜欢软烂点还可以增加时间。
6.
食材：水发木耳20克，猪肉丝50克，海肠一根，鸡蛋一个，五香粉1克，精盐5克，味精1克，酱油10克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克。
2、炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色，加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香，再放入木耳和海肠翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤。
3、待锅中的面条卤汤烧开以后，大火烧至五分钟，加入精盐与味精调下味，在将鸡蛋磕破放在碗中，用筷子搅散，将鸡蛋液均匀的倒在卤汤中，看见蛋花飘起，即可关火
天津海鲜打卤面是怎么做的？
咱们中国人吃面食的历史悠久，可以追溯到古代的东汉时期，现在面条的吃法南方与北方也不太相同，南方最具代表性的有重庆小面、四川担担面，北方有老北京炸酱面、咱天津的打卤面等等。而这么多的面条吃法中，天津打卤面具有的独特鲜香口感，一直令天南海北的吃吃货们留恋回味。天津人也和面有一种特殊的缘份，老一辈的天津人戏言天津人未出娘胎就吃了几顿捞面了，这话一点不***，因为只要在天津结婚婚宴之前双方家里中午都要吃一顿捞面，而且这顿捞面不是一家吃，而是整个大院甚至胡同都一起吃。而海鲜打卤面又是天津人最喜欢的，为什么喜欢吃海鲜打卤面，主要还是天津人喜欢吃海鲜。所以这海鲜打卤面天天吃也从不腻。海鲜卤最讲究了，这面条好吃不好吃，全看这碗卤，现在就来告诉大家怎么做？首先葱花和大料炝锅，放入肉片、虾仁、香菇煸炒，加入酱油炒匀后倒入高汤或者泡发香菇的水，煮开后依次放入花菜、木耳、面筋、炒好的鸡蛋，再煮一会儿调好口味后，勾芡即可出锅。没有什么技巧，海鲜还可以加入鲜贝和各种蛤类，想吃什么加什么，也可以应季有什么就放什么都可以。还有就是吃面条必须要用大碗，甚至可以用碟子来吃，因为哪怕只吃一点点面条，拌上两大勺卤子，一道菜夹上两筷子，再放点黄瓜丝、豆芽菜，抓一把青豆，拌匀了之后也要一大碗才能盛开。将海鲜卤子和小菜搅拌在一起，带上面吃一口，满嘴的香气！大颗的海鲜，连不爱吃面的人也难拒这样的鲜美卤面。不说了，饿了！
主料：虾仁（最好一对对虾切32快），五花肉片，鸡蛋打碎，面筋，香干切片，木耳，黄花菜，香菇（干的，乏好），可以有腐竹。
锅内放油，八角，葱花，姜丝，炝锅。炒肉，虾仁，料酒，酱油[_a***_]。放水，烧开，放香菇，香干，木耳，黄花菜，腐竹。滚两开后，少放水淀粉，淋鸡蛋，再淋水淀粉勾芡。淋香油。完成
