大厨烤五花肉的做法和腌制方法？
材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、
做法：
1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。
2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。
3.将腌肉料汁倒在五花肉内，拌匀，腌制2-3小时左右，到时间后，用2根签子把五花肉每串穿上3片肉，其余依样穿好。
5.烤箱预热，将烤盘放中层，上下火200度，烤10分钟，到时间后，取出，肉串两面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，继续烤10分钟即可，这样香喷喷的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。
6.或者吃的时候也拿上一片生菜叶或者苏子叶，放上一片五花肉，在放上两片蒜片，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。
1.主要原料。
3.五花肉放盆里，加料酒，蚝油，生抽，鲜味酱油，蒜蓉辣酱，蒜片（不用放盐，酱料已经够咸），
4.将腌料和五花肉抓匀，腌制四五个小时。
5.电饼铛刷油，放五花肉片，烤熟。
烤猪肉是怎么做的？
烤猪肉的方法很多，每个地方也不一样，我们这里烤猪肉的做法是:买回来的肉洗干净后用调料码一下，也就是放入少量盐，酱油，花椒等，大约十几分钟后取出切成条状，用竹签串起来放在电烤炉上烧烤，快熟的时候撒些孜然粉或辣椒粉等。
葱烤五花肉正宗做法？
关于这个问题，材料：
五花肉500克、青葱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量
步骤：
1.五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状，青葱、生姜、蒜切成末备用。
2.将五花肉片放入容器中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，抓匀腌制20分钟。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉片放在烤盘上，用刷子刷上腌制过的汁液。
4.把青葱、生姜、蒜末撒在五花肉片上，放入预热好的烤箱中，以200度烤20-25分钟。
5.烤好后，取出五花肉片，并将青葱、生姜、蒜末铺在五花肉片上，再次放入烤箱中，以200度烤5分钟，使葱姜蒜味更浓。
6.取出即可食用。
1· 配料
2· 五花肉在清水里泡一小时去腥，再用厨房纸吸干水份，不然在油锅里会炸。
3· 葱洗净，一根打成一个葱结备用。
4· 热锅里加油，入五花肉
5· 用中小火四面煎成焦黄，盛起备用。
6· 不用洗锅，锅里入葱结煎香
7· 煎出水份，至微缩
8· 把煎好的五花肉加入葱结上，加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水，烧开后改小火炖足1个小时
9· 至筷子能轻易刺透即可
材料
"五花肉 300g","蒜头 三小粒","洋葱 半颗","盐 少许","白楜椒粉 少许","米酒 一大匙","奶油 一小块",
做法
1:将蒜头拍碎切末备用，洋葱半颗切丝。五花肉两条约300g,冲水洗净擦乾，倒入一大匙米酒，蒜末，一小匙盐，白楜椒粉少许，醃至入味（约15-20分）
2:用平底锅或烤盘，将五花肉煎熟（不用放油），蒜末焦黄，锅边空间可以炒洋葱，放小块奶油炒软盛盘铺底。
