甲鱼红烧海带的正宗做法？
主料：海带（水发后）150克，大鱼头1个，调料：姜丝20克，葱丝15克，蚝油少许，盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
1、鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用。2、海带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟。
3、取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。
原料：甲鱼350克，清酒200克，爪海带4块，小蘑菇25克，烤年糕4块；小葱苗、味淋酒、酱油各少许。
做法：
1．甲鱼开膛洗净，放在80c水中烫一会儿捞出，撕去外面的薄皮。
2．锅中放入清水1500毫升、清酒、爪海带、甲鱼，用文火煮开，煮熟(大约1小时)后，将汤过箩，甲鱼捞出去骨切块，再放一点酱油、味淋酒入味，将肉卷成圆棍形待用。
3．上汤前，汤内放入味淋酒、酱油、清洒、精盐，甲鱼块放入汤内烧开，汤碗中放入蘑菇、小葱苗和一块烤年糕，将甲鱼汤盛入汤碗中即可。
主要食材甲鱼、海带、红枣、枸杞、高汤、姜、葱、盐、味精、胡椒粉
做法：
1、甲鱼宰杀后，去除内脏再洗净;还带洗净切成条;红枣、枸杞子洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、锅倒入高汤、姜片、葱段、甲鱼、红枣、枸杞子、还带炖煮至熟。
3、加入盐、味精、胡椒粉调味，煮50~60分钟即可。
方法：
1、将五花肉切成大块,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟,面粉和淀粉以1：1的比例用水搅拌成糊;。
2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金***捞出,切成小块备用;。
出锅撒上葱花即可,3、坐锅点火倒入油,再放入酥肉炖20分钟,放入海带炖一会,下葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入适量清水,加入鸡精、料酒、醋、胡椒粉调味。
红烧厚海带做法步骤？
2.锅中放入适量油，烧热，放入姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽翻炒均匀；
3.加入约3碗清水，加入海带，大火烧开后转小火，加入冰糖、干辣椒、香叶等调味料，焖煮约30分钟；
4.最后加入适量盐调味，翻炒均匀后，将汤汁烧浓即可。成品口感软糯，口味鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。
红烧厚海带是一道美味的家常菜，步骤如下：首先将厚海带处理干净，泡软后切成适当大小的段，用沸水焯过备用；
其次，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量老抽和生抽炒匀，然后将焯好水的海带倒入锅中，加入适量白糖、料酒、盐和清水，煮开后转小火闷煮20-30分钟，海带入味后即可出锅。最后，根据口味需求可加入适量胡椒粉和香菜叶点缀。
小肠海带红烧的做法？
海带红烧肥肠
海带红烧肥肠是海带和肥肠和老抽、大茴香、三奈、丁香、生姜、白芷、郫县豆瓣酱所做成的食物。
材料
主料
猪大肠(800克)、海带(200克)
调料
老抽(适量)、大茴香(适量)、三奈(适量)、丁香(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)、白芷(适量)、郫县豆瓣酱(适量)、生抽(适量)、八角(适量)、花椒粒(适量)、陈皮(适量)、大葱(适量)、白酒(适量)
厨具
炒锅
制作方法
