五花肉炖莲藕汤的做法？
用料
五花肉 500克，姜 5片，黄冰糖 2颗，花雕酒 1汤匙，藕 500g，油 适量，花椒 5粒，鸡精 2勺，盐 1.5勺，胡椒 1勺
做法步骤

准备食材如:五花肉200g、莲藕1/2截、土豆1个、干辣椒3个、
辅料:葱适量、蒜适量、姜适量、花椒水适量、生抽适量
1、五花肉切小块、土豆莲藕切滚刀块，土豆莲藕如水清洗，沥水备用。
2、葱姜蒜切段条沫，干辣椒切段备用。
2，切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开，煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油，油温升起后加入五花肉翻炒出油后，把五花肉成起来。
3，炒锅内留一点油，加一点清水后加入适量 的冰糖，然后大火烧开后小火熬煮，刚开始会是气泡，要有耐心慢慢就会变色，等变成焦糖色后，糖色就熬好了。
4，然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀，接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香，炸香后加入适量的清水，水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块，翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精，大火煮开后小火慢炖。
5，小火炖至2个小时就好了。
甜莲藕五花肉红枣的做法？
材料：
- 新鲜莲藕 1节
- 五花肉 200克
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
- 姜片 几片
- 清水 适量
步骤：
甜莲藕五花肉红枣是一道美味的家常菜，它结合了莲藕的清脆与五花肉的醇香，再加上红枣的甜味，营养丰富，口感独特。下面是一种简单的做法：
### 材料：
1. **莲藕** 1根（约500克）
2. **五花肉** 200克
3. **红枣** 10颗
4. **冰糖** 适量
5. **老抽** 1汤匙
6. **生抽** 2汤匙
7. **料酒** 1汤匙
00:10五花肉、莲藕还有姜、红枣，挑
莲藕用刀切开它的口，如果是有白色的汁液流出来，最好是有泥包住它，起到保鲜作用，新鲜度更好一点。
D 00:24切好的莲藕泡水里，莲藕不粉放
D 00:33稍微把五花肉飞一飞水◇莲藕泡了十来分钟，连小苏打的水一起放进去，把五花肉、红枣还有姜片放进去，加点开水进去，让它没过肉。
D 00:47一个小时后开锅，加一点点盐就好了
主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个
辅料：白糖1碗
做法步骤：
1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。
2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。
莲藕削皮切成一厘米厚的片，五花肉切成一厘米厚的肉片或切成比我们的手拇指更粗一点的肉块，红枣洗净备用。
把藕片、肉片和红糖倒入砂锅拌匀腌5小时左右，其间搅拌几次使其入味。(如果前天腌上第二天再煮会更入味）
这时藕片变软出水（藕片出水变软后煮不烂也煮不坏哦！），大火烧开撇去浮末转小火炖至一个半小时，转大火放入红枣煮沸转小火再半小时即可。（煮的过程中间断搅拌几次，保证受甜均匀）
