8寸慕斯蛋糕透明淋面配方？
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。
2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；
b、70克黄油隔水加热融化；
d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
（图片来源网络，侵删）

3、把蛋糕底用铲子压平；

（图片来源网络，侵删）
做慕斯液
8寸青提慕斯蛋糕做法？
食材清单 海绵蛋糕胚:用8寸模具烤 鸡蛋6个 低粉125克 细砂糖100克 牛奶60克 黄油50克 慕斯食材:6寸加高慕斯圈 淡奶油270克 酸奶130克 细砂糖30克 吉利丁片10克 阳光玫瑰适量 烹饪步骤(共16步)
细砂糖分三次加入到蛋清中,打至大弯钩后。
加入蛋黄高速搅打混合均匀。
筛入低筋面粉翻拌至无干粉状。
如何做8寸的慕斯蛋糕？
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。
2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。
a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；
b、70克黄油隔水加热融化；
c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；
8寸樱桃慕斯蛋糕做法？
以下是一个8寸樱桃慕斯蛋糕的做法：
1. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油用手动打蛋器搅打乳化均匀；
2. 加入牛奶继续搅打到无油花，筛入低筋面粉，成“Z”字形搅拌面糊直到无干粉及面粉颗粒；
3. 蛋白加入少许盐，电动打蛋器低速搅打至粗鱼眼泡，加入一半的细砂糖，低速把糖打散后转高速打发；
4. 出现细腻纹路时加入剩下的糖，转中速继续搅打至气泡细腻纹路清晰；
5. 转低速整理大气泡，提起打蛋器呈短尖勾干性发泡状态；
6. 取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
7. 倒回蛋白糊中，继续上下翻拌均匀，注意手法；
