怎么做好吃，茄子干炖五花肉的家常做法？
主料：茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml
步骤：
3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。
4.再放入白砂糖炒出糖色。
原料：
猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐。
做法：
1、茄子干提前一小时泡发。 2、沥干水分。
3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。 4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。 5、下蒜末生抽爆香。
6、下茄子翻炒均匀。 7、加水，加盐，加瘦肉块。 8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁，五花肉炖茄子干即成。
1、茄子切成滚刀块以后，再放入一点点盐腌几分钟。五花肉切成约0.5毫米厚的薄片，如果不好切放入冰箱冻一会再切。青椒和红椒切成小滚刀块，蒜子拍散。
2、起锅下入菜籽油烧热，下五花肉片逼出油脂后盛入碗中。
3、原锅下入茄子炒软后也盛出来。
4、锅里再倒点菜籽油把蒜子爆香，接着下蚕豆酱和黄豆酱炒出香味。
5、下五花肉片炒香，再下茄子炒至均匀上色，加盐、味精、少许鸡精和青红椒。
食材；主料；茄子；2个；五花肉；300g；辅料；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；八角；1个；食用油；适量；盐；适量；鸡精；少许；料酒；适量；生抽；适量；步骤；
1.准备食材 茄子 葱姜蒜；
2.五花肉切片，准备一个八角；
4.锅放油 八角炸出香味；
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1、茄子干用热水泡开、切块。
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2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。
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3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。
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4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
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5、淋入香油出锅即可
茄干炖五花肉是怎么做的？
五花肉炖茄子干的做法很简单，用茄子干来炖肉，吸收了肉的油脂，吃起来不那么油腻，肥肉炸油炖干菜特别香，学习下五花肉炖茄子干的做法吧。 原料：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐 五花肉炖茄子干的做法一： 1、茄子干提前一小时泡发。 2、沥干水分。 3、猪瘦肉切块，肥肉切片，肥瘦分开。 4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。 5、下蒜末生抽爆香。 6、下茄子翻炒均匀。 7、加水，加盐，加瘦肉块。 8、大火烧开，小火炖至只剩一点汤汁，五花肉炖茄子干即成。五花肉炖茄子干的做法二：原料：茄子干100克，带皮五花肉200克。调料：葱10克，姜5克，五香粉5克，白酒5克，白砂糖10克，酱油5克，盐3克，味达美5克，八角一颗。五花肉炖茄子干的做法步骤： 1、茄子干洗净放入水中泡软；猪肉切块。 2、热锅下油，放入五花肉炒至出油，再放入白砂糖炒出糖色。 3、再放入茄子干翻炒一分钟。 4、加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。 5、大火烧开转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅，五花肉炖茄子干即可食用。
