花甲蒸蛋怎么做？
把花蛤放在清水里倒上少许花生油浸泡四个小时吐干净泥沙，再倒入开水中汆烫38秒，烫到都开口就捞出来，打四个鸡蛋搅拌均匀按一比一加入温水，过晒倒入花蛤上面，把花蛤铺平，水开上锅蒸八分钟，出过后淋上蒸鱼豉油即可。
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
1。将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。
2。将鸡蛋加入少许盐和适量胡椒粉搅拌成蛋液， 用筛子过滤蛋液去除杂质 3。另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋 液倒入，花甲留出一部分在外面。
4。锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，中小火比较适合，大约 8-10分钟即可 5。将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻 轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上即可。
.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可
花蛤蒸蛋是怎么做的？
锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮。花蛤开一个就夹出一个。放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面鸡蛋两个加入盐适。
煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是二比一，或者一比一都可以的。然后过滤鸡蛋液倒入盘子里面。
坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。
水开了之后放上去蒸10分钟葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。
把花蛤放在清水里倒上少许花生油浸泡四个小时吐干净泥沙，再倒入开水中汆烫38秒，烫到都开口就捞出来，打四个鸡蛋搅拌均匀按一比一加入温水，过晒倒入花蛤上面，把花蛤铺平，水开上锅蒸八分钟，出过后淋上蒸鱼豉油即可。
（1）先准备花蛤约15个，一定要是一个个新鲜的，草鸡蛋2个，葱一根，生抽一勺，，盐和香油少许。
（2）蛤蜊吐沙洗净，冷水下锅，等水开了，蛤蜊一个个微微开口时马上捞起来，这样的话肉嫩一点。
（3）接下来把蛤蜊用温水冲洗一下，装入碗中。
（4）打两个鸡蛋，用打蛋器打匀后加少许盐和半碗温水，打好蛋后去掉浮末。
（如果吃的淡就不要放盐，因为蛋蒸熟后可以放生抽。）
步骤1/4
花蛤用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。
步骤2/4
锅里放适量水，适量料酒，把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。
步骤3/4
