重庆滑肉的做法？
做法1将瘦肉洗干净，切成片，放入十三香，白胡椒粉，少量的盐，生抽，搅拌均匀
2放入红薯粉搅拌均
5起锅烧水，烧开后放入裹着红薯粉的肉片，刚下锅的时候不要搅动，等其受热定型后再用勺子拨动，防止粘锅
6煮10分钟，滑肉熟透后，放入适量的盐，生抽，搅拌均匀就可以了
1、准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。
2、将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。
3、锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。
特别提示：通过以上关于重庆滑肉的做法和配方 怎么制作滑肉内容介绍后，相信大家会对重庆滑肉的做法和配方 怎么制作滑肉有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
水滑肉的做法1.准备材料，肉切片，放入适量的料酒、盐、生抽、老抽和五香粉腌制十五分钟，青菜洗净、葱姜切粒备用。
2.肉盆中加入适量的红薯粉和90℃左右的温开水拌匀成这种糊状。
3.锅中放水烧开放入姜粒，用手把调好的糊抓成鸡蛋大小放入锅中4.依次做完所有，刚开始不要搅拌，等定型之后再搅拌5.等滑肉煮的差不多熟的时候也就是里面没有白心就可以下入青菜和适量的盐6.最后放鸡精和葱粒就可以了
重庆肉滑做法？
准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量 ，下面我们就来聊聊关于重庆滑肉的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

重庆滑肉的做法和配方
准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。
将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。
锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。
原料：
猪里脊肉 (150克)
配料：
油菜 2棵 黑木耳 2朵 西红柿 半个 鸡蛋清 适量 蒜 5克 葱 5克 姜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 水淀粉 适量 植物油 适量
做法：
1.虾去头，去皮，抽下线
2.一部分切丁，一部分剁碎
3.将两部分虾肉放在一起，加上调料(鸡蛋清，，玉米淀粉，色拉油，盐，胡椒粉），同一方向搅拌后放至冰箱冷藏20分钟
4.定型，冷水下锅浮起来即可
