藕合夹肉的做法？
耦盒夹肉食材：
食用油500克，酱油1大匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，莲藕400克，肉馅150克，香葱1棵，生姜1小块，面粉50克 ，淀粉适量，苏打粉少许。
藕盒夹肉做法：
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；
2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；
所需材料：
- 莲藕 (1根)
- 瘦肉末 (150克)
- 葱姜蒜末 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
制作步骤：
1. 将莲藕去皮洗净，切成长度约5厘米、宽度约2厘米的片状备用。
1/4藕去皮，切段
2/4肉沫加适量面粉，鸡蛋打到肉沫里，葱花放进去，加盐，搅拌均匀
3/4将调好的肉沫夹在两片藕里面，量要适度。
做法步骤
步骤 1
将藕去皮，全部切成两层连刀片，备用！
步骤 2
步骤 3
将调好的肉馅夹入到藕片！全部夹好备用！
步骤 4
淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，全部放到一起，调面糊，加入适量清水，尽量不要调的太稠！防止藕盒太厚，不好吃！
步骤 5
肉中加入调料
肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。
2/4
藕片里面放馅
加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。
3/4
碗中加入鸡蛋
用另一块藕片按压一下，制作成一个藕饼，碗中打入一颗鸡蛋，加入一点食盐，加入适量淀粉搅拌均匀。
4/4
榨汁金黄即可
莲藕镶猪肉的做法？
步骤 2
莲藕切大切中间再切一刀
步骤 3
把肉塞进中间用轻力捏紧
步骤 4
面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。
步骤 5
平底锅放油下莲藕两边煎黄便可，最后两面撒上椒盐。
藕片夹肉怎么做？
藕洗好切片，肉剁碎，放盐、味精、蛋清搅拌好，将肉夹在藕片里，面粉加蛋、盐、味精搅拌好，将面粉裹住藕片放入油锅中即可。
一、食材
莲藕5og、肉50g、鸡蛋2个
二、做法
1、藕洗好，切成片。
将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；
将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；
将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；
将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；
炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦
