广西肉酒是什么肉？
肉酒的肉是猪肉。
红糖适量，黄酒适量
辅料：水适量，淀粉适量
1.选取新鲜的里脊肉。
（图片来源网络，侵删）
3.核桃洗净掰碎。
4.添加上好的黄酒（怕酒味太浓，我加了1/3的温开水）。
（图片来源网络，侵删）
5.放入高压锅中隔水炖煮，蒸碗上面盖一个盆子，上汽后15分钟。
广西香肉的正宗配方和做法？
广西香肉是一道美味的传统菜肴，其正宗配方包括选用新鲜猪腿肉和特制的腌制料。
首先将猪腿肉切成块状，用盐、五香粉、料酒和其它香料腌制数小时。
接着将腌制好的猪肉晾晒至半干，再将其煮熟。
最后将煮熟的猪肉晾晒晾干，再用特制的辣椒酱和其它调料腌制数日。
最终，将腌制好的猪肉晒干至入味，即可享用香气扑鼻的广西香肉。
10斤肉灌香肠广西配方？
本人是广西桂林的，而且家里每年都要做香肠，香肠的味道还是不错的，现在来说说灌香肠需要放哪些东西，要放多少，这是很讲究的，10斤肉要放二两盐，四两高度桂林三花酒，四两白糖，三两酱油，我家每年都是按这个配方做香肠的，味道还不错，我们这里的人多数是按这个方法做的
桂林香肉做法？
桂林香肉叫锅烧，皮脆肉滑，肥而不腻，取脖经五花肉洗净，煮熟，用针扎透皮，摸上白醋，放入油锅炸透，后腹炸。直到皮气泡，捞出即可。
锅烧是地方小吃桂林米粉中一项不可缺少的配菜，锅烧的通常做法以油炸为主。
其酥脆可口、肥瘦相间，是桂林米粉的绝配。在桂林市的传统桂林米粉中，常见的配菜是锅烧、牛肉、炒黄豆、酸笋和酸豆角。而流传在外地的桂林米粉常见的配菜是锅烧（实际是卤牛肉）、脆皮（实际是锅烧）、叉烧和炸花生。近些年，桂林米粉传到外地——比如广西南宁，不知出于何种原因，大家把桂林米粉的配菜叫反了——把卤牛肉叫锅烧；把锅烧叫脆皮。原因尚难考据，但很有可能是因为卤牛肉通体发黑，看起来像是用锅烧过一样，因而形成一种误导。
