胖大嫂麻辣面麻辣豆芽做法？
材料半圆豆皮4张，红萝卜1条，小黄瓜1条，芹菜4支，豆芽菜300公克，红油1茶匙，香油1茶匙，姜汁5公克，白醋1茶匙，豉汁酱油3大匙做法1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1的豆芽菜汆烫，迅速捞起沥干水份备用。
4.依序将半圆豆皮裁成长方形，包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜，卷成成圆条状，封口处抹上少许面粉煳（份量外）黏合，两端捏紧，备用。
5.热油锅至油温约150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆，起锅沥干油脂切段，食用前沾上麻辣酱汁即可。
双面胖饼油炸做法？
原材料：面粉、食盐、食用油、五香粉、熟豆油。
1、大碗中加入400克普通面粉，加入2克食盐增加筋性，用200毫升温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状。
2、搅拌成絮状后，加入30克熟油，揉成光滑的面团，揉好了以后盖上盖子，醒面半个小时。
3、醒面的时候我们做油酥，碗中放入30克面粉，加入2克盐、2克五香粉，用50毫升的熟豆油搅拌均匀成糊状。
陕西片片面家常做法？
陕西片片面是一道传统的陕西面食，特点是片状的面条配上丰富的配料和酱汁。以下是陕西片片面的家常做法：
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 大葱2根，切段
- 姜块适量
- 大蒜适量，切末
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 酱油适量
瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。
2、做法：
（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。
（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。
步骤1:先将面粉活好多醒一会儿，然后准备好做汤面片需要的食材，主要食材有土豆切小块，西红柿切小块状，青椒、大葱切颗粒状，大蒜切碎。
步骤2:倒入适量的食用油，油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香，再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒，放入花椒粉、五香粉。
步骤3:多炒一会儿，待土豆炒的有些面了，再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿，盛出一盘，剩下带汤的部分留在锅里，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开，切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。
步骤5:水开之后开始拉面、揪面片，放入两滴味极鲜，再放少量花椒粉，五香粉，盐，面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中， 最后将洗净的青菜放入加点鸡精
步骤6:一包西红柿酱放进去，煮开就可以开吃啦
原料
烩菜原料：大豆芽100g，白豆腐100g，土豆1个、红萝卜1个、西红柿1个、鸡蛋1个、黑木耳25g、黄花菜25g 蒜苗5棵
调味原料：植物油25g，[_a***_]、鸡精、红辣椒、香油、姜各3g，酱油、葱花、料酒各2g，胡椒面100g，上汤100g
其他：小青菜200g。
二、制作步骤
步骤1：和面、醒面。
面粉放入盆中，分三次加入冷水和成面团。醒面，把和好的面团，用保鲜膜封好，醒1-2小时待用。
步骤2：洗菜。
