慕斯蛋糕做法烤箱？
3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；
5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；
6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；
7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可 。
以下是慕斯蛋糕的烤箱做法：
材料：
- 鸡蛋黄 6个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
萨姐慕斯蛋糕做法？
用料
鸡蛋 4个
60-65g一只 带壳
植物油 50g
低筋面粉 60克
砂糖 65克
玉米淀粉 20克
植物油可以用50g酸奶替代 也能成功
主料：黄油10克， 淡奶油150克， 饼干20克， 咖啡5克 ，热水10克 ，吉利丁片5克， 巧克力20克， 白砂糖15克
1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
3.将黄油放入容器里隔水融化。
4.把捣碎的饼干碎放入黄油中
5.用硅胶刀把两者调匀
6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层
8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖
打发鸡蛋清加入细砂糖打发起来，准备五个鸡蛋黄加入牛奶，黄油还有一个香草精，加入一点盐打发起来加入朗姆酒，还有泡软的吉丁片再次打发起来，加入玉米淀粉和低筋面粉，，准备打发淡奶油，热水融化抹茶粉搅拌混合在淡奶油里混合，放进磨具里烤30分钟，准备淡奶油和抹茶粉一点融化白巧克力还有奶酪，涂抹均匀，撒上抹茶粉
自制慕斯蛋糕怎么做？
1
3个全蛋加80克砂糖、10克怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将90克面粉筛入蛋糊中，用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入25克橄榄油再次拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
2
蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用。
3
250克淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入160克酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
4
步骤：1
分开蛋清和蛋白，把蛋黄打散放入10克糖，植物油，牛奶，然后拌匀。
步骤：2
把低筋粉以及泡打粉过网放入蛋黄里，乱刀切拌均匀。
步骤：3
把糖分三次放入蛋白里。蛋白要打至硬性发泡。（边打边放糖。共分三次放哦~）。放入盐以及醋。继续打泡蛋白。直到蛋白变成奶油状才行。
步骤：4
把1/3的蛋白倒入面糊中，乱刀切拌均匀。把面糊倒入剩余的蛋白中，乱刀切拌均匀。把弄好的糊倒入蛋糕模中。均匀的放入杏仁碎~
步骤：5
烤炉170°预热5分钟。然后将蛋糕模放入烤箱，160°烤35-40分钟即可出炉。拿出蛋糕后马上都扣。等冷却后抹上奶油。
