可可旋风蛋糕卷做法？
用料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖（蛋黄用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克
4.再加入牛奶，白糖，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，画Z字或者井字切拌均匀
7.蛋清取出来开始打发。打发蛋清，这个不用多说，一般都会打发，蛋清加入柠檬汁，白糖分三次加入，这里注意打发程度：打发到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现弯尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚风有区别。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊里，翻拌，切拌均匀，再取三分之一加入。
9.然后把拌好的面糊倒进蛋清的盆里，继续翻拌均匀。要快且轻柔。
可可粉蛋糕卷的做法？
1、1蛋黄糊部分可可粉+20克玉米油，搅拌均匀，备用！可可粉融于油，用玉米油把抹茶粉化开纯牛奶+30克玉米油搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀加入混合好的可可粉，翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀，备用
2、2打发蛋白蛋白加入海氏M5轻音厨师机，加入几滴柠檬汁，大泡状，加入1/3白糖，继续打发出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发开始出现纹路，加入剩余的白糖，低速继续打发提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了
3、3混合蛋白、蛋黄糊1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可4倒入到铺好油布的模具里，轻震模具排出大气泡，刮平表面
4、5送入预热好的烤箱，中下层150度35分钟，移到中层180度2分钟！
5、6出炉震出热气，倒扣在油纸上，撕掉油布，再铺一张油纸，正面朝上放在油纸上放凉
6、7放凉至手温，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型1h左右即可
可可旋风蛋糕卷怎么卷？
可可旋风蛋糕卷的卷法如下：
1. 准备工作：
- 准备一张干净的烘焙纸，用于包裹蛋糕卷。
2. 涂抹奶油：
- 使用刮刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕体的一侧，留另一侧不涂。
- 可以在奶油上撒上一些可可粉，增加风味。
3. 卷起蛋糕：
- 将烘焙纸轻轻覆盖在涂有奶油的蛋糕体上。
- 从涂有奶油的一侧开始，用烘焙纸帮助将蛋糕体卷起。
可可桑葚蛋糕卷怎么做？
制作步骤如下：
1. 准备蛋、糖、玉米粉、水、低粉、可可粉等食材。
2. 蛋白打至粗泡，加入90g糖和玉米粉，打至接近干性发泡，备用。
3. 将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，拌至均匀。
4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀。
5. 倒入烤模，轻震两下，放入165度预热好的烤箱，150度共25分钟。
6. 出炉后倒扣，揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
