面裹肉做法？
很高兴回答这个问题，怎么让肉粘上面粉，首先把肉切成片或者丝，需要加自己喜欢的调料腌制一下，然后加一点料酒去腥加一点清水，肉切了以后，肉的纤维素非常吃水，这样肉也嫩了，在加一个鸡蛋清，再粘面粉就裹的很均匀了！
东北人喜爱炸各种各样东西，尤其是炸里脊做的数最多，炸里脊做的方式有二种，一种是肉裹面粉的做法，另一种是立即炸，二种作法都能够。肉裹上一层小麦面粉炸会让肉更为的酥嫩，但肉也是需要先腌一下的，放进鸡精、生抽、盐等调味品，大概腌三十分钟，等油热了后把肉放进干小麦面粉中滚一下，放进油中炸就可以了。
炸里脊用什么粉
炸里脊既可以用小麦面粉还可以用木薯淀粉。还能够立即选购炸里脊粉。
炸粉的主要用途：
商品特性：
长期维持松脆口味
此炸粉能使原材料和外边的酥皮极致融合!
用此品将原材料包起来，能充足锁定原材料的汁水，味儿香美!
制冷后一样酥脆可口。
辅料鸡蛋1个小葱适量姜适量香油适量食盐适量胡椒粉适量白糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量
步骤1
材料：油面筋，肉末
步骤2
肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲
步骤3
面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅，上热水锅蒸熟
步骤4
大米裹肉圆的做法？
2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味
4、敲入一个鸡蛋，顺着一个方向用力的搅拌至上劲
5、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆
红薯粉裹肉做法？
1、红薯粉200克、猪肉馅100克、盐适量、酱油适量、花生油适量。
2、小锅内放适量清水烧开，当水冒大泡时，放入红薯粉，盖上盖子煮10分钟。
3、煮好的红薯粉捞出放入凉水中浸泡10分钟左右，这样吃起来会比较Q比较有嚼劲，浸泡好的红薯粉捞出沥干水分
4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪肉馅翻炒7分钟左右。
5、炒出猪肉的香味后，把沥干水分的红薯粉倒入锅中翻炒5分钟。
红薯粉裹肉的做法如下
1. 瘦猪肉洗净，切成条状或薄片状，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使肉质更加鲜嫩。
2. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐、胡椒粉，制成蛋液备用。
3. 取一只干净的盘子，撒上一层地瓜粉，将腌好的瘦肉逐个放入盘中，轻轻拍打，使其表面均匀地沾上地瓜粉。
4. 在平底锅中倒入油，烧至六成熟，可用筷子放入锅中，看到油中冒出泡泡即为六成热。将裹好地瓜粉的瘦肉逐个放入锅中，小火煎至两面金黄香脆，即可享用。
熟鸡蛋裹面粉做法？
鸡蛋裹面的做法步骤步骤 1在一大锅中加入冷水，放少许盐，煮开，下面备用步骤 2同时，另一炒菜锅中加入少许橄榄油。待油温略高，加入蔬菜洋葱翻炒，加入盐，胡椒粉佐味步骤 32中继续煸炒，加入番茄汁或番茄酱，加少许水，开大火至酱汁烧开。烧开后转小火，炖煮10分钟左右步骤 4这时可以检查1中的意面煮的如何，澧水捞出，加入炒锅中与酱汁充分混合步骤 5炒锅开大火，将鸡蛋磕入锅中，用筷子迅速搅动即可
