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肉枣肠的做法

  1. 肉枣肠做法?
  2. 东北肉枣肠的做法?
  3. 自制肉枣肠配方比例?
  4. 大肉枣子是什么部位的肉?
  5. 世界十大最贵香肠?

肉枣肠做法

步骤 1

肥肉切成小丁,用一半的白糖腌制一晚上

步骤 2

肉枣肠的做法
(图片来源网络,侵删)

肉切小坨后放入绞肉机里搅一下,不用太碎,加入面的所有配料,多搅拌搅拌均匀腌制一晚上

步骤 3

开始灌肠,买的猪肉

肉枣肠的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤 4

为了香肠紧实,我灌的比较满

步骤 5

肉枣肠的做法
(图片来源网络,侵删)

灌好后,按自己喜好用绳子绑住,香肠上扎几个小孔排气

肉枣肠配方比例与加工制作方法

主料:五花肉4000克、精肉1000克。

配料:玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克、纯净水适量

具体加工制作方法:

1、将三肥七瘦的五花肉4000克用绞肉机搅成细肉馅备用

东北肉枣肠的做法?

肉枣肠配方比例与加工制作方法

主料:五花肉4000克、精肉1000克。

配料:玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克、纯净水适量。

具体加工制作方法:

1、将三肥七瘦的五花肉4000克用绞肉机搅成细肉馅,备用。

主料:枣肠200g 、菜花150g;

2、辅料:芝麻油适量、盐适量、味精适量

3、菜花摘洗干净,入水焯熟后沥干水。

4、备好枣肠。

5、枣肠入烤箱烤熟。

6、容器中加盐、味精。

7、加芝麻油搅拌均匀。

8、加菜花搅拌均匀。

9、摆盘即可享用。

、原料:肉枣肠、青菜、盐、味精

2、食材:肉枣肠、青菜(已洗净切开)。

3、将肉枣肠拆开包装,下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

4、起锅倒油烧热,下入青菜和焯好的肉枣肠翻炒翻炒至青菜断生。

5、然后,加适量的盐。

6、加适量的味精调味炒匀即成。

自制肉枣肠配方比例?

主料:五花肉4000克、精肉1000克。

配料:玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克、纯净水适量。

具体加工制作方法:

1、将三肥七瘦的五花肉4000克用绞肉机搅成细肉馅,备用。

2、将精瘦肉1000克,并入冰箱冷冻一下15-20分钟,这样做的目的是更容易切成型。将冷冻好的精肉改刀切大小均匀的肉丁,备用。

大肉枣子什么部位的肉?

大肉枣子是猪肋条处的肉。
因为大肉枣子通常是从猪肋条处切割下来的,这部位的猪肉含有较多的脂肪和筋膜,口感丰富,易于入味。
此外,大肉枣子也可以作为中式烤肉红烧肉等菜品的主料之一,味道独特,备受喜爱。
如果你想尝试大肉枣子的制作,可以先将其用清水浸泡30分钟,去除血水和异味,再添加自己喜欢香料调料腌制,最后煮熟即可。

世界十大最贵香肠?

第一种【哈尔滨红肠】,味道醇厚鲜香,而且切开以后,能看到肉丁,吃起来口感非常不错。主要用猪肉、大蒜和淀粉精制而成。要经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等六七道工序才能做好。成品的哈尔滨红肠,色泽红亮,表皮起皱,有烟熏的香味,口感肥肉不腻,非常好吃

第二种【鞍山肉枣肠】,这种香肠造型小巧玲珑,形似大枣,所以叫肉枣肠。它是北方为数不多带甜口的香肠,色泽红颜,味道咸甜适宜,而且肉质紧密,口感很Q弹,嚼劲十足。现在出现很多类似肉枣肠,有一些品质也很好。

第三种【定州手掰肠】,手掰肠主要是用瘦猪肉、山药粉、红薯粉精制而成。肠衣干爽,软中带弹,色泽透红发亮,微微用力即可掰断。入口脆而不硬,口感软嫩,满口香味,越吃越好吃。如果不喜欢吃肥肉,那么这个手掰肠就是很好的选择

第四种【北京蒜肠】,蒜肠用8.5分瘦肉加1.5分肥肉,在加上大蒜,经过腌制、制馅、灌肠、干燥,蒸煮等,秘制而成。成品颜色呈现暗白色,切开后蒜香浓郁,是一种非常有特色的香肠。现在有很多地方都会做蒜肠,不过还是北京的蒜肠味道最正宗

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