海螺大虾蒸多少分钟比较好？
这是生活类型的吧，海螺一般煮开锅1分钟就好了，在关火闷会，太久会硬，大虾应该久一些，5分钟以上吧，因为虾的食物特性，细菌稍微多点，多煮会安全，纯个人见解，欢迎大家讨论心得
我生活在海边，以本地生活方式来说：海螺洗净冷水上锅煮，烧开后再煮十五分即可。煮虾时先洗净，锅内放入凉水加少许盐烧开，然后放入虾等虾完全变色后再烧五分钟出锅即可。
炭烤海鲜拼盘做法？
原材料：
（图片来源网络，侵删）
主料：鱿鱼500克
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4*4厘米见方的块状，用竹签串上。
主料：雪蟹脚、鲍鱼、大虾、澳带。
辅料；三色堇、苦菊、甜豆。
（图片来源网络，侵删）
海鲜大拼盘的做法步骤：
2、 澳带，鲍鱼洗干净撒盐腌制10分钟，上油锅煎熟，撒点美极鲜酱油；
3、 大虾开背去虾线，用盐腌制抓捏上劲，然后煎熟；
4、甜豆用油稍微煎下撒点美极鲜；
5、混合摆盘。
用料
海螺
扇贝
牡蛎
虾
酱油
葱花
矿泉水
做法
1/5将海螺放在烧烤架上，海螺肉取出切好，再放进海螺壳，灌入矿泉水，这样可以将海螺壳作为一个小锅，炖出海螺的味道。
原料：虎头鱼200克，青口贝3只，斑节虾10只。
调料：A、洋葱100克、大蒜45克、胡萝卜150克、京葱120克、香菜25克、盐17克、味精15克、姜黄粉17克、孜然粉20克、鱼露20克、鸡精15克、水2000克。B、牛油2000克、大蒜200克、面粉120克、鸡蛋250克、芝士粉250克。C、雪菜汁200克、味精10克、胡椒粉2克、料酒50克、姜片20克、葱段10克、美味鲜酱油50克、水300克。
制作：
1、将虎头鱼洗净，再将A料中的素菜切成小粒，下入A中其他调料将虎头鱼腌制10分钟，洗净备用。
2、将B料中的大蒜切成粒，一半炸成金***，然后与牛油及其他调料混合在一起即成青口贝烤料。
