烧甜肉家常做法？
材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
甜肉的做法：
3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；
4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；
准备材料：五花肉500克，干红枣10颗，油3勺，盐1勺，生姜10克，老抽1勺，冰糖1颗，料酒1勺，干红辣椒5颗，八角6颗。
具体步骤如下：
1.五花肉清洗干净后切方块。
2.干红枣用清水冲洗干净备用，锅中放入清水烧开，去除五花肉的血水。
3.五花肉在热水中焯烫片刻即可捞起。
原料
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖
做法
1、带皮五花肉洗净，切成***块，再将干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用)。
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
做法：将肉切成正方形的块， 锅中烧油，75度左右 ，将肉放在油锅里炸， 炸干水分捞起 。
锅中放入水跟肉差不多 ，再放冰糖、红糖、 生姜适量， 牙菜 50克左右 ，再将肉放进煮25分钟左右。
煮好之后用白糖上色， 用小铁锅炒起大泡放入甜肉 ，然后用开水把玫瑰糖烫化 ，玫瑰糖少许 ，装盘即可。
材料
羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，干淀粉适量，色拉油500克(实用150克)。
做法
1、将羊肉用清水洗净，切块，备用。
2、起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟，捞出，控油待用。
3、大枣去核，同板栗焯水待用。
4、锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
甜肉怎么做？
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
定州大席甜肉做法？
1.准备好腊肉和红糖
2.将腊肉切片，红糖切末备用
3.坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来，看见肉肉卷起油也出来了即可关火
4.将肉肉盛在盘子里！烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用
5.锅里放入水和红糖开小火熬糖浆，直到水份完全收干，，看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了！
