芥菜肉的家常做法？
【制作芥菜肉所用的原料】
【芥菜肉的制作方法】
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1、首先把五花肉比较厚道的放片去一部分，太厚的肉如果放进碗内就没有地方放菜，把五花肉从中间切一刀，我们做的时候尽量买大块的肉，不要把肉改的块太小。
2、锅上火加入适量的清水，大火烧开，锅内的水烧开之后，把肉皮朝上，放进锅内煮制断生，时间大概是30-40分钟。
芥肉最正宗的做法？
材料：芥肉400克、盐4克、醋20克、白砂糖20克、花生油40克，做法：
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1、芥肉剔去筋骨，切为大薄片，展开晒在通风处，2至3小时即干燥，成为干芥肉。
2、锅置于火上，放入花生油，四成热时，放入干芥肉泡炸3分钟，捞出芥肉。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米的小块，回入锅中，淋上糖醋汁，而后挂起风干一段时间，在15天左右即可。
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步骤 1
步骤 2
方块肉切片，肉皮向下码放整齐（贴着碗底向四边排着放）
步骤 3
把洗净的芥菜切段，铺到肉上面
步骤 4
蒸芥菜肉的家常做法？
1、一颗芥菜切碎。
2、五花肉切成1厘米大小的薄片。
3、全部切好放在一起。
4、放适量的油，酱油即可，少放点油因为猪肉本身就有油，我们家爱吃辣的就放了辣椒，不能吃辣就不放。
5、拌均匀后即可上锅蒸，20到25分钟。
6、简单又美味出锅了。
