泸州生爆肉做法？
最好用三线肉或坐埻肉。先将肉洗干净，生切成薄片，锅内放油烧温至一百二十度左右，放少许盐倒入肉片干爆，爆香后加入花椒（麻椒），豆办，豆油（老抽，生抽各少许）继续爆炒，然后加入生姜片，大葱段，青椒块继续爆炒，待青椒块炒熟后关成小火，再加入少许味精和鸡精提味，起锅装盘即成。味道鲜美。
将选择好的肥瘦三线肉洗净，用刀切成薄片备用，再选点青红椒以切成片备用。
热锅冷油先把三线肉下锅妙，把肉炒至7分熟时放入豆办酱，干豆士，泡姜，泡海椒爆出香味，在放入青红椒，味精，吃味，起锅入盘。一盘川味泸州生爆肉就端上桌。香，香，香，想想就安一。
1. 将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片2. 青蒜择洗干净，斜刀切成段3. 姜去皮切薄片4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块5. 炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈***，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可
来，一个五花肉生爆做法:首先把肉切段，烧毛，洗净，切成片，装好盘里，把配料拌好，泡姜，泡椒佐料装好把锅洗干净开火，烧干放少许油，把生肉放进锅，炒几分油开始出来、放入佐料，姜，蒜茉豆瓣酱，味精，鸡精，生抽料酒翻炒出味就放入配菜，炒熟后出锅了，味道好极了
1、尖椒斜切成圈，洗一下尽量把辣椒籽洗掉，倒热锅里翻炒至尖椒无水份焉掉铲起来。（中火就可以）。
3、加入姜片继续爆炒至肉已变色，肉爆出很多油。
4、加入豆瓣翻炒。（大火哟）
5、倒入尖椒加入适量的老抽翻炒。（我要炒菜又要照相一不小心多倒了点老抽）。
6、加入适量的味精就关火，然后翻炒几下就起锅。
生爆五花肉做法王刚？
用料
五花肉 约150克、里脊肉 约100克、二荆条 300克、小米辣 几个、蒜苗 2根、大蒜 15克、生姜 15克、蛋清 2克、干淀粉 少许、植物油 适量、食用盐 少许、胡椒粉 少许、生抽酱油 适量、蚝油 6克、白糖 少许、老抽 2克
步骤 1
首先我们准备二荆条300克 去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用 不能吃辣的同学可以用大青椒代替
步骤 2
准备小米辣几个切成小片备用
步骤 3
准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用
步骤 4
主料
五花肉350克，
辣椒8两，
辅料
泡姜2个，生抽少许，植物油适量。
步骤1
材料备齐。
步骤2
五花肉切成薄片，切的薄，生爆的时间也短，加入少许生抽和生粉拌匀，作为底味。二荆条，滚刀切成片状；泡姜切成丝。
步骤3
食材清单
五花肉 250克 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 大青椒 2个 、 豆瓣酱 1勺 、 糖 少许 、 豆豉 少许
烹饪步骤
步骤1/4
食材准备，五花肉切片，青椒切块
步骤2/4
先炒五花肉，炒香
生爆鸭做法？
1、将宰好的鸭子清洗干净，砍成块，沥干水分
步2、起锅热油，油温升高冒烟 ，迅速放入 草果 、花椒、干🌶️，姜片。待香料炒出香味，马上放入鸭子爆炒
3、鸭子水分炒干 ，出油之后，放入盐、老抽、味极鲜、🧄。鸭子颜色变黄之后 ，可以慢慢调至小火，翻炒五分钟 出锅。ps:要想吃到色香味俱全的爆炒鸭，千万不能放一滴水，如果是购买的鸭子老的话不建议爆炒，建议改成黄焖。
