用料：
麦麸面粉200g
水105g
酵母2g
麦麸面粉（戗面用）40g
做法：
3/17酵母水缓缓加入面粉中，搅拌成絮状。我又多加入了5***，共计105***。
小麦面饺子具体做法如下：
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）。
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就好了，盖上盖子闷5分钟。
3、取烫面在案板上揉揉，分几次加入剩余的20克淀粉。
5、揉好后，醒一会。
6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮即可。
一、第一步把小麦粉和温水放一起，用手揉成面团，放旁边发醒半小时。
二、等待半小时后用手把面团揉成圆绳型。
四、用手把小剂子慢慢的压扁，每个都需要压扁。
五、最后使用擀面杖把小剂子擀成圆皮，饺子皮就完成了。
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