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请问怎么做鱼好吃?
准备食材：小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉 把小鱼内脏处理干净，要有耐心，处理干净后冲洗几遍，沥干水分放盆里，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进鱼里面。
清蒸：清蒸是最能保持鱼原始鲜味的烹饪方法。选择新鲜的鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鱼需要蒸10-15分钟。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
清蒸鱼 清蒸是最能保留鱼原始鲜味的烹饪方法之一。选择新鲜的鱼，清洗干净后，用葱姜和料酒腌制一下以去腥增香。将鱼放在盘中，上面铺上葱段、姜片，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
清纯鱼怎么做好吃，步骤如下：首先将鲫鱼洗净，用精盐浸渍5~10分钟待用。鲫鱼需要两边切花刀，大葱切段，姜切片，小葱切碎。然后将肥肉洗净切薄片，热锅下肥肉，煎炒出油，然后加入鲫鱼，加料酒炒匀，加水开大火，加入姜片和大葱，煮沸腾后撇出泡沫。
做法：将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金***时，捞出装盘即可。
蒸鱼！一般以肉嫩味美的鱼来制作，用的最多的就是鲈鱼和多宝鱼以多桂鱼。另外还有诸如鲳鱼，扁鱼等。
（图片来源网络，侵删）
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