大粉面是什么做的？
大面粉由小麦磨成的。按大面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
北方不吃粉吗？
北方人不吃粉并不准确。虽然北方地区的主食以面食为主，但并不代表北方人不吃粉。在北方地区，尤其是东北地区，有许多以粉为主料的传统美食，比如东北的凉粉、红薯粉、玉米粉等。此外，也有不少北方人喜欢吃粉面，如山西的刀削面、河北的炸酥面等。因此，不能一概而论北方人不吃粉，他们在日常饮食中也有各种粉类食物。每个地区的饮食习惯都有其独特之处，不能简单地进行划分和统一。
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粉面的保质期？
这位知友，粉面子一般指各种淀粉。淀粉的原材料有土豆、玉米、甘薯、蚕豆、绿豆、葛根等。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。粉面子只要密封保存，不受潮，保存2--3年没有问题。粉面子包装的保质期一般标注12个月。
粉面保质期有12个月。
面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标明的，一年或12个月。常温下，面粉的保质期应该在3个月到12个月都有。季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方只要不放在温度高地方就行。
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