用纯龙虾肉，或花蛤肉拌面，取个什么样的名字，能让人记得住？
谢邀！
取名的话，一般需要简洁明了，通俗易懂，朗朗上口，过目不忘的名字才是好名字。
菜名一般会***用：地域+主材，比较直观明了。从吃的方面来讲，比如：说起“川渝”，就会想到“火锅”“串串”。说起“武汉”，就会想起“热干面”“豆皮”。说起“长沙”，就会想起“臭豆腐”。说起“桂林”，就会想起“米粉”等等。
用纯龙虾肉或者花蛤拌面，如果是小龙虾，***如是湖北潜江龙虾可以取：潜龙拌面。
如果是澳洲大龙虾，可取澳龙拌面。
花蛤也是一样，以此例推。
当然，如果你的店铺装修风格比较江南小镇的风格，或者你的菜系的菜名全部也是走文人风，那就另当别论了，取名就要考虑统一风格，这样更加具有辨识度。
以上就是我的回答，希望能够给你提供一点点思路！
蛤蜊猪肝拌面做法？
做法：
1.蛤蜊清洗干净放入锅中，加水没过蛤蜊，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有蛤蜊的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用;
2.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用，把蛤蜊壳剥掉，只留蛤肉;
3.炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底)，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味;
4.鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
食材用料
面条1把，蛤蜊半斤，猪肝150g，蒜末适量，姜丝适量，六月鲜豆瓣酱适量，油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，红椒适量，香菜适量
做法步骤：
2，蛤蜊洗干净备用
3，热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
5，直至蛤蜊全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
6，炒好的蛤蜊盛入盘子里待用
7，再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
油焖海鲜捞面怎么做？我在杭州盒马鲜生吃过，味道很好，想自己做？
大家好我是 美食小帮手，作者：（小菜）
准备食材，面条两人份，虾200克，小鱿鱼5只，花甲450克，蟹棒半包，小白菜一颗，葱2支，姜3片，蒜适量，耗油适量，生抽适量，盐适量，干辣椒一个
1
步骤 虾 、鱿鱼洗净，花甲泡水吐沙，小白菜洗净切段，葱姜蒜切好，干辣椒剪成锻 2 锅热油，辣椒姜蒜爆香，加入鱿鱼、虾、***边炒、加耗油、生抽、盐炒半熟，起锅备用
3 开水煮花甲，壳打开即可捞出，别煮老了，然后在煮一下面条
5最后加入面条和葱段，适当翻炒即可起锅。
朋友们可以尝试一下哦，让家人朋友一起尝尝你的手艺吧！真的好好吃哦，
朋友们可以关注分享哦。
冻死花蛤的正宗做法？
1、将冰冻的花蛤放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。
2、在这个处理后花蛤的盖基本上已经张开，没张开的可以用小刀撬开。在清水里清洗肉里面的泥沙，直到洗不出明显沙粒。
3、准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；再加入蚝油。
4、锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；倒入花蛤，中火翻炒。
5、炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。
辣炒花蛤一定是最受欢迎的下酒菜。用料：花蛤500g、葱10g、辣椒25g、香菜10g，豆瓣酱20g。
做法：
1.原料准备，干辣椒，香菜切成段，葱、姜、蒜切好备用，调一点水淀粉。
3.加干辣椒改小火煸炒，待干辣椒煸出香气后加豆瓣酱继续煸透至出红油，去除生豆瓣的味道。
4.下入处理干净的冰冻花蛤，翻炒几下然后调味，料酒一勺，一点酱油，半勺糖，半勺鸡精。
5.盖上锅盖，大火焖制两分钟，让花蛤尽快开口吸附汤汁，开盖后，大火收汁，倒入一些水淀粉，让汤汁更浓稠，挂在花蛤上。
6. 在锅中撒上香菜段，轻轻翻炒几下就可以出锅了。
原料：花蛤2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、葱花香菜每样2-3棵、盐鸡粉适量、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺
2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒
3、翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃
5、完成，既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！
