扁豆炒肉片家常做法？
材料：猪肉片150克，扁豆200克，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐适量。
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2. 扁豆去两头和筋，洗净切段。
3. 大蒜切片。
扁豆炒肉的做法？
大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2个，大蒜6瓣，生姜8克，生抽2勺，盐适量，葱段适量
（图片来源网络，侵删）
做法：
1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。
2.大扁豆洗干净，切丝
（图片来源网络，侵删）
3.锅中水开加入盐 油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。
5.再放入扁豆翻炒，加入盐 生抽继续翻炒。
6.再放入辣椒翻炒至扁豆断生。
7.放点葱段翻炒一下，出锅。
扁豆炒肉的做法扁豆炒肉怎么做？
1.取适量的扁豆，掐头去尾，将扁豆的老筋去掉，装入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀后，浸泡15分钟，加盐可以起到杀菌除卵的作用。扁豆浸泡好后，用流动的清水冲洗两遍，然后沥干水分备用。
2.取一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，放到案板上，用刀切成厚片，取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，准备适量的葱花和姜丝。
3.热锅加油烧热，将五花肉片放入锅中，大火煸炒，将五花肉内的油脂都煸炒出来，然后放入葱花、蒜粒和姜丝，大火炒香后，将沥干水分的扁豆放入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量的盐调味，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒，将扁豆翻炒至变色后，沿着锅边，加入半碗清水，盖上锅盖，转小火，炖10分钟，然后打开锅盖，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻炒均匀，即可出锅。
扁豆炒肉是一道家常菜，制作简单，营养丰富。首先将去皮切片的肉用少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟；然后将水烧开，加入洗净后的扁豆焯水煮1分钟，捞出待用。
接着，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入肉煸炒至变色，加入炒好的扁豆和适量盐、酱油调味，再继续翻炒均匀即可。扁豆炒肉营养丰富，口感香嫩，适宜搭配米饭食用。
