香菇虾仁馄饨怎么做？
食材
步骤1: 将新鲜的大虾用签子将虾线挑出来，再去掉虾壳。
原料：馄饨皮225克，猪肉馅250克，虾仁50克，香菇75克，菠菜6棵（可做30多个）。
（图片来源网络，侵删）
2、肉馅中放入料酒、酱油、调馅料，朝一个方向使劲搅拌，搅上劲（料酒、酱油,要逐次加入，不要一次性倒入，如果馅干的话可以稍稍加点水）。
（图片来源网络，侵删）
3、把切好的香菇、虾仁倒入肉馅中拌匀，倒入花生油和少量的盐拌匀。
4、取一张馄饨皮放在手里，放入适量的肉馅卷一下，再卷一下，把两边对折，在其中的一个角上沾点水，和另外一个角粘在一起。
5、碗中放入耗油、香油、虾皮备用。
6、锅中放清水，开锅放入馄饨，煮开后舀一些水倒在碗中搅匀。
7、再煮一会至馄饨煮熟，盛入碗中，再把菠菜放入锅中焯水，捞出即可。
虾仁香菇馄饨怎么做？
.虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦！
2.控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦！
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。
6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子，再以点点的肉馅，就可以包起来了，咋包就不说了，我已经有起码5年没包过馄饨了，随便一包包，真是不如以前包的好看了，凑合着吧！
7.然后就是鸡汤下啦，之前加过半个蛋白，剩下的蛋打好，摊蛋皮切丝。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜。
