豆子炒肉做法？
放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。
所需食材：扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。
做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。
2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。
4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。
5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。
烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。
2、肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用
3、热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下
4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重
5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以
6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底
7、吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡精
主料
黄豆200g 姜、辣椒、各50g
瘦肉100g 盐50g
黄豆炒肉丝的做法步骤
1. 黄豆泡一晚 没时间至少要泡4小时
2. 姜切片利于一会挑出来（不爱吃）辣椒划一刀就行
黄豆米炒肉的家常做法？
1、黄豆米洗净，瘦肉切成细丁
3、热锅放油，放入瘦肉丁，翻炒
4、炒至肉变色，断生，盛出，备用
5、锅中放入黄豆米，翻炒，加入少量水，炒熟
6加入瘦肉丁，加入适量盐，少许鸡精
7、翻炒约半分钟，关火，出锅
豆豆炒肉的家常做法？
将买回的豆子洗干净，沥干水分，将肉切好备用。
锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。
放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。
锅里倒入油，倒入洗好的豆子翻炒，然后加入少量水焖煮3分钟。
豆子变色后倒入炒好的肉翻炒。
等汤汁收干后，加入一勺醋，适量盐和味精炒匀就可以起锅了。
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。
3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
步骤1
将买回来的毛豆剥皮
步骤2
肉洗干净后切片，并且用淀粉抓一下，这样炒出来的肉会嫩
步骤3
蒜切碎
步骤4
，然后将肉放进锅中煸炒，煸炒过程中加一点老抽，炒熟后盛出
步骤5
锅中留油，再将准备好的蒜沫放入油锅中炒香
黄豆炒肉怎么做才好吃？
步骤 1 黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。
步骤 2 准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。
步骤 3 炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。
步骤 4 瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。
步骤5 炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。
