栗子蛋糕怎么做?
材料
新鲜板栗200g,鲜奶油250ml,8寸蛋糕1个,可可粉适量,坚果适量。
1.把栗子表面切一刀,深一些,或者直接一切两半,放进微波炉叮2分钟,壳和肉就会分离。
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟,分两份,大约2比1,小份切碎。
3.大份加水搅打成泥。
4.然后就是打发鲜奶油,鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀,觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。
5.蛋糕横切成两片,下面一片抹一层奶油,并铺上切碎的栗子肉。
6.盖上上片,用鲜奶油将表面覆盖抹匀。
7.把剩下的奶油装进裱花袋,用太阳花嘴挤出平行线,筛上一层可可粉,再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。
这是一款融合了栗子独特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中间涂上添加了香草糖的生奶油,口感滑润而柔软。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉,上面用糖水栗子装点,奶油栗子蛋糕即告完成。 材料 和面:鸡蛋4个、白糖100g、栗子茸(使用罐头或者把栗子煮熟之后添加少许白糖)500g。奶油:生奶油200g、白糖(添加香草香)50g。装饰品:少许可可粉、糖水栗子、烤制模具(直径24厘米)。
1.搅拌鸡蛋和白糖,使其成为奶油状,然后,把栗子茸一点点地加进去。
2.在烤制模具上涂抹黄油或鱼油。
3.把在步骤1中搅拌好的混合物装入烤制模具中,在200℃温度下烤制45分钟。
4.从烤炉中取出,冷却后在水平方向切一切,使其变成两块。
5.将生奶油和白糖混合后,用打沫器打出泡沫。
6.将步骤5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上,做奶油夹层,把蛋糕放上去,然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。
7.最后把可可粉撒在上面,再用糖水栗子装饰。
1、食材:鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却,再加入过筛的低筋面粉均匀,分次加入蛋黄混合,成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋,糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟,出炉倒扣冷却。
8寸栗子蛋糕的做法?
以下是制作 8 寸栗子蛋糕的步骤:
1. 准备材料:低筋面粉 150 克、鸡蛋 5 个、细砂糖 120 克、牛奶 60 毫升、玉米油 60 毫升、香草精数滴、栗子泥适量。
2. 制作蛋糕体:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入 30 克细砂糖,搅拌均匀。加入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒状。
3. 打发蛋白:在蛋白中加入几滴香草精,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡,期间分三次加入 90 克细砂糖。
4. 混合蛋白霜和蛋黄糊:将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
5. 烤制蛋糕体:将蛋糕糊倒入 8 寸模具中,轻轻震动模具,排除气泡。将模具放入预热至 160℃的烤箱中,烤制约 40 分钟。取出烤好的蛋糕,倒扣在烤网上,待凉后脱模。
6. 制作栗子奶油:将栗子泥加入适量的淡奶油中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7. 装饰蛋糕:将栗子奶油均匀地涂抹在蛋糕体上,再在表面撒上一些栗子碎即可。