一道菜的两种做法？
做法：
1将***清洗干净，切好后备用。其他配料也都准备好，切葱花，姜和小米椒。
***切片，醋溜***要这样切开。最好用***帮的部分。
1初加工和调馅：1紫茄子300克，顺着剖开切夹刀片备用。2肉馅200克（三肥七瘦）加入蛋清一个 盐2克 鸡精3克 味素3克 葱姜末少许 胡椒粉十三香少许一个方向搅拌均匀备用 3准备蒜末 胡萝卜丁 青蒜末 洋葱丁各适量备用
2做法：将肉馅酿入改好刀的茄夹中，茄夹表面要用手抹光滑。然后表面均匀拍一层玉米淀粉（大约50克）备用
3炒锅放宽油750克大火烧至7成热依次下入茄子（保持大火）待茄子漂浮上来中小火浸炸熟透捞出控油装盘（这是第一种吃法蘸椒盐）
4炒汁：炒锅加底油少许（油一定要少因为过油茄子本身吸油分，太多油会感觉腻口）下入洋葱丁 蒜末 胡萝卜 炒香（青蒜末汁调好了出锅再放）烹入酱油20克 蚝油15克 水120克左右 糖6克 盐3克 鸡精3克 味素3克 烧开加入生粉4克左右（用少许水搅开）加生粉时边加边搅动汤汁，待成米汤芡时加入青蒜末浇淋茄子上即可享用了（第二种吃法浇汁）
四边豆做法？
一、首先，我们要把四边豆进行处理，因为四边豆的表面有很多的有害物质，所以，我们要把四边豆切成小段，然后把它们放到盐水当中浸泡十五分钟。浸泡过后，我们要把四边豆取出来，放到清水下，冲洗一两编，这么做的目的，是为了彻底去掉四边豆表面的有害物质。然后，我们要把大蒜和生姜切成碎末。
二、多加的一步来了，起锅烧油，在锅中加入适量的食用油。等到油温达到5成热的时候，把切好的四边豆放到锅中去炸。用油炸过之后，四边豆就会变得特别容易熟了。而且，热油还能把四边豆当中的水分保存下来，让四边豆的味道变得更好。
三、把四边豆放到锅中炸过之后，我们就可以正式来做这道菜了。另起一锅，在锅中加入两勺或者三勺食用油，然后把蒜末、姜末、花椒、米椒、白糖等调味品放到锅中爆香，然后把炸好的四边豆放到锅中翻炒。因为四边豆已经用油炸过了，所以，我们不用翻炒太长时间，大约三五分钟即可，时间到了后，在锅中加入食盐、胡椒粉、耗油等调料进行最后的调味，然后把四边豆盛到盘子即可。这样，一道又脆又好吃的干煸四边豆就做好了。
猪肉买回来放点盐挂在外面晒起来怎么做法？
小的时候啊，在村里，每到过年，爸爸就会去有杀猪的叔叔家里去买现杀的猪肉。我从小就喜欢吃瘦肉，妈妈就会把爸爸买回来的瘦肉用开水煮熟，然后切成一片一片的，放到碗里，放上盐，放上醋，放上蒜。哇，真的巨好吃，现在想想都会流口水。感觉吃一口都很满足。
大概是这个样子的吧。
