芹菜猪肉和鸡蛋可以包饺子吗？
可以啊。 制作饺子过程：
主料：芹菜1kg、猪肉500g、鸡蛋四个、平菇500g 做法：
1、准备好新鲜的芹菜、新鲜的猪肉，鸡蛋、平菇以及葱姜蒜、各种调料。
2、然后，分别将芹菜、平菇和猪肉用绞肉机绞碎待用。用中火将80g花生油烧热，关火后，将肉馅、鸡蛋、芹菜、葱姜蒜末放进去，放上适量盐脊调味料，搅拌均匀制作成饺子馅，待用。
3、现在开始制作饺子皮。先和面，为了增加饺子皮的弹性让口感更好，和面时可打入一个鸡蛋，均匀的和在面粉里，然后再加水和面。开始擀皮。
擀皮的时候要注意，中间厚边沿薄，这样饺子不容易破，而且薄皮大馅更好吃。
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4、将饺子包好。现包现煮的饺子最好吃了，如果包的饺子比较多，当餐吃不完，可以将饺子包好后，冻在冰箱里，以后想吃的时候随时拿出来煮。
鸡蛋能和芹菜做馅吗？
鸡蛋可以和芹菜做馅，包饺子很好吃的。做法参考：第一步：芹菜剁碎；第二步：摊鸡蛋，并把鸡蛋剁碎；第三步：在锅里加入食用油加热，将鸡蛋还有芹菜放在一起搅拌均匀，加入葱姜末，加入食用油，搅拌均匀即可；第四步：擀皮包饺子。
鸡蛋和芹菜一起吃还有食疗作用呢。芹菜是粗纤维的，而且是酸性食物；鸡蛋纤维素不高，是碱性的，搭配起来吃可以清热解毒，利湿消肿，健胃滋补。
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