羊肉芹菜木耳饺子馅的做法？
用料
羊肉200克，泡发的木耳5朵，香葱2根，姜3片，芹菜4根，蚝油1勺，盐适量，花椒1小把，黑胡椒1勺
制作方法
2.撒少许盐和芹菜碎搅拌，3分钟左右出水，攥成团放到盆里备用。香葱沫，姜沫，木耳于羊肉馅儿混合。
3.热锅冷油，放入一小把花椒炒1-2分钟，捞出花椒不要。把热油倒入肉馅中。
4.先将热的花椒油和肉馅搅拌，香葱和姜遇热味道更香。再加入去掉水分的芹菜沫，加1勺蚝油搅拌即可。
芹菜猪肉馅饺子做法？
所需要的食材有：芹菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、鸡精。
2、猪肉（肥瘦的比例3：7）切碎剁成肉馅。
在剁好的肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油，顺一个方向搅拌均匀，再根据馅料的稀稠程度少量、分次的加入花椒水（家里若是有高汤的话，这时也可以打入高汤）继续搅拌均匀（要顺一个方向搅拌上劲）。
3、木耳提前泡发、洗净、切碎。
买回来的芹菜清洗干净，锅里面烧水，水开之后给芹菜焯水去除芹菜里面的味道，再次清洗干净切成芹菜沫，五花肉搅成肉馅放入其它的辅料腌制一下，凉水和面，揉成软硬适中的面团既可！
1、将肉剁成肉泥。
2、芹菜洗净剁碎。
3、将剁好的肉和芹菜放入碗中，在说踏境敲入一个鸡蛋。
4、放入盐，白胡椒粉，鸡精一起拌匀。
5、将饺子馅搅拌均匀，达到粘稠状。准备好饺子炼遥汗皮(买来的)
蒜黄，芹菜，肉能一起包饺子吗？
一般我们包饺子，芹菜肉一种，韭黄肉或韭黄鸡蛋一种。想象中，韭黄和芹菜各有特点的香味，各包各的，方能体会得出各自的特色口味。这种如东北乱炖的创新作法，我个人觉得不咋地。不过想尝试一下也无妨。
我个人觉得，蒜黄和芹菜还是分别与肉一起包饺子比较好。
因为，蒜黄和芹菜各自有各自的独特的味道，而且各自的味道都很重，如果放在一起，就会相互抵消，遮盖了食材独有的特性，会使人们食用的体验感大大降低。
如果将蒜黄和芹菜分别与肉搭配，效果会更好。
芹菜肉饺子馅的做法：
主要食材：芹菜、猪肉、木耳
1、猪肉清洗干净，切碎，剁成肉馅。
2、木耳提前泡发，洗净切碎
3、芹菜洗净，控干水分，剁碎，稍微攥干一下水分，倒入适量熟油拌匀，锁住水分，营养不流失。
4、在剁好的肉馅中加入葱末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再视馅的稀稠程度，少量、分次的加入花椒水（或者是高汤也可以），顺一个方向搅拌均匀。
5、肉馅调好后，再将处理好的芹菜和木耳一起拌入，搅拌均匀后，再加入少许鸡精和香油，拌匀即可。
西芹素饺子馅的做法？
芹菜叶，若干根鸡蛋 2个，盐 适量克，木耳 若干朵，胡萝卜 半根，花生油 适量克，香油 一小勺
步骤 1
芹菜叶洗净，剁成细小的颗粒，放盐沙出水
步骤 2
准备材料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克；
芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍，挤干水分，水泡香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水泡香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
