山药瘦肉羹简单做法？
做法：
山药去皮，切成细丝。
加入山药丝，翻炒 2 分钟。
具体做法：
一、食材：山药1根、瘦肉200克、枸杞8粒、葱1根、盐适量、芝麻油少许、鸡精少许、耗油少许。
二、方法步骤：
1、山药去皮洗净切斜片。
2、瘦肉洗净切块，葱切小段，枸杞用温水洗净。
3、先将锅中注入适量饮用水，放适量盐、葱头，大火水沸腾后，将瘦肉放入锅里。
4、五分钟后加入山药和枸杞，煮到山药熟，然后转小火，添入少许鸡精和耗油。
5、放入葱叶，淋少许芝麻油，出锅，山药瘦肉羹就做好了。
将肉切丝或切末，用一点盐和生抽抓匀腌一下，再加少许地瓜淀粉抓匀。
将山药去皮切块用料理棒捣碎，约等于糊状，如果不是给小儿吃，可以不用太糊。
将泡发的香菇切丁。
步骤 2
切少许蒜末和一小片姜，锅里放油，将姜和香菇丁放进去炒香，闻到香味了再把蒜末放进去一起炒香（后放蒜末是因为香菇可以炒久一些，蒜末炒久了容易焦）
步骤 3
以上佐料炒香后，锅内加入约三碗清水（米饭碗），煮开后把肉丝儿放进去，再把山药碎碎放进去，大概煮十来分钟，加入盐、椒盐粉（可不加）、生抽（可不加）调味，再加少许葱花，然后便可出锅啦。
食材：
山药（200g），瘦肉（200g），玉米淀粉（200g），香菇（5朵），盐巴（1勺），味精（1勺），茶油（1勺），香葱（适量）
操作方法
01.首先将山药去皮剁成山药泥。
02.然后将瘦肉洗干净，剁成肉泥。
03.接着把肉泥和山药泥用适量的玉米淀粉搅拌均匀。
05.接着把干香菇清洗干净倒入锅中，煮15分钟。
06.然后用勺子把山药一勺接着一勺的放入锅中，煮五分钟。
山药鸡蛋肉末羹做法？
1.准备食材：干香菇用水泡发，再用面粉揉搓干净；瘦肉剁成肉末；山药去皮洗净切成小丁备用。
2.将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。
3.准备葱姜水，将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。
4.将肉末按压一个鸟窝状，打入一个鸡蛋。
5.上蒸锅蒸至鸡蛋定型，放入几粒枸杞，再加上一些水，继续蒸5分钟即可
步骤 1
1.食材准备：猪肉30g、鸡蛋1个、青菜1根、山药50g、芝麻油
步骤 2
步骤 3
3.猪肉焯水后，切碎末，山药上锅蒸熟，研磨成泥；
步骤 4
4.锅中放水，水开后加入猪肉末，煮3-5分钟，加入山药泥，不停翻拌直至浓稠；
步骤 5
5.继续加入青菜叶子和鸡蛋，煮熟即可；
山药肉末汤的做法？
做法
1/7瘦肉切成片加少许生粉和料酒捏上劲。
2/7山药去皮切成片。
3/7锅中注入适量清水，放入山药和红枣加盖煮十分钟。
4/7十分钟后加入肉片继续煮三分钟。
5/7然后加入少许盐调味。
6/7撒上葱花即可出锅。
