坑口生菜会的由来？
坑口生菜会是一种具有悠久历史的地方民俗传统活动，起源于明末清初，盛行于民国时期，并在20世纪80年代以后在一些乡村得到恢复。该活动主要在农历正月二十六举行，与观音菩萨的“观音开库”日子相关联。在这一天，善男信女会前往观音庙进香，祈求平安和财富。生菜会的主要活动包括吃“生菜包”，这是一种由蚬肉、生菜和韭菜制成的食品，每种食材都有其特殊的寓意。蚬肉代表吉祥和财富，生菜寓意生生猛猛、生生财有路，韭菜则与“久”谐音，寓意长久。
黄蚬肉家常做法？
原料：黄蚬肉 (500克)，黄豆酱 (50克)，青椒 (50克)，花生油 适量，淀粉水 适量
方法：
1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。
2/3 炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。
3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。
材料：黄蚬子600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。
做法：
1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。
2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。
1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味，捞出沥干水分，改刀成丁。
2、生菜洗净，剪成碗口大小备用。
3、净锅入油烧热，下蚬肉100克、咸萝卜丁20克旺火炒干水汽盛出备用。
4、另起锅入底油烧热，下叉烧粒30克小火煸出油，下干葱头粒10克、彩椒粒10克、蒜茸6克旺火爆香，下蚬肉、萝卜丁炒匀，下韭菜段200克，调入生抽5克、盐3克、蚝油3克、味精2克旺火翻匀，起锅装盘，跟“生菜碗”上桌，用生菜包裹原料一同食用。
生菜的吉祥话？
生菜各地都爱吃，这种清爽的食材谐音“生财”，所以也常出现在年夜饭的餐桌上。一般正式上桌的话，常见的做法除了白灼就是蚝油生菜了过年吃这道蚝油生菜，不仅要生财，还要“好生财”
乎都含有寓意，如生菜寓生财，粉丝象征长寿，酸菜表示子孙，蚬肉表示显贵发达，韭菜表示长长久久，吃生菜包希冀人财两旺，长***达
生菜谐音生财，是兴旺发财的意思，所以在过年吃生菜也是寓意着希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。当然现代人对于健康生活的追求也越来越注重，所以在现代生菜还有身材的寓意，希望通过吃生菜，让自己拥有一个好的身材，业和健康双丰收。
生菜是属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,又称叶用莴苣,是一种很常见的食用蔬菜。生菜原产欧洲地中海沿岸,传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多。中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。
生菜是非常不错的一种蔬菜，尤其到了春季，生菜最新鲜，口感也是最好的。加上经过一个冬季之后，身体的脂肪含量特别多，所以多吃一些蔬菜可以去除油腻，帮助恢复苗条的身材。
