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简单汤河粉的做法
准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。依次切好，装盘备用。锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。装碗里，备用。 我准备的是两人份量。开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。放入调料，酱油，蚝油，盐。
将河粉用清水冲洗干净，备用。 煮一锅水，将河粉放入水中煮熟，捞出备用。 锅中放一些油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出切成丝。 预先准备好一些黄豆芽菜，洗净备用。 另起一锅，放入适量的水，煮开后加入一些酱油，盐，胡椒粉和鸡精，调味至适口。
泰国特色的生牛肉汤河粉烹制方法如下：首先，将干河粉置于冷开水中浸泡一会儿，然后将其捞出，迅速放入沸水中烫煮大约几十秒，待其软化后，与预先切好的芽菜一同放置于准备好的碗中。接着，将嫩滑的牛柳切成薄片，均匀地覆盖在河粉上。
潮汕汤河粉怎么做比较好吃?
1、潮汕汤河粉是一种以宽粉为主料的传统潮汕菜品，口感滑嫩，鲜美可口。以下是制作潮汕汤河粉的一般步骤：材料：- 宽粉 - 鲜虾 - 瘦肉 - 小白菜 - 豆芽 - 黄鳝 - 花生碎 - 葱花 - 生抽、老抽 - 盐、糖、鸡精 - 色拉油 步骤： 准备好所有食材，将宽粉煮熟备用。
2、选材讲究：潮汕汤河粉的汤底通常选用新鲜的猪骨、鸡骨或牛骨作为基础，有时还会加入海鲜如虾壳、鱼骨等，以增加汤底的鲜味。同时，还会搭配一些中草药材，如党参、枸杞、当归等，既增加了汤底的营养价值，也使汤底带有一丝药香。
3、先将猪肠清洗干净，剁成细碎末备用。 将平河粉用温水浸泡半小时后沥水备用。 生姜切成末，青蒜和芹菜切段备用。 热锅加入适量油烧热，放入生姜末炒香。 加入猪肠末继续翻炒，炒至变色。 加入清高汤适量，煮沸后撇去浮沫。 加入虾仁、虫草花、芹菜和青蒜，煮至虾仁变色。
4、潮汕地区的汤河粉讲究的就是汤底，记得以前爸爸用煮鸡或煮鸭的汤留着做高汤，因为煮过肉类的汤待凉后捞出上面的油，再煮沸冲入烫好的粉里，加入自己喜欢的配菜进行调味，这样煮出的粉营养美味，鲜爽润滑，特别好吃。这不，昨天煮牛腩留下了一锅汤，我用来煮河粉正合适。
5、质地也会比较柔软，可以直接下锅煮开，一般煮1-2分钟就可以了，如果是从冰箱里拿出来的，可能会有点发硬，口感也会差一些，最好汆一下水先，再下锅煮。在家做汤河粉其实也不用拘泥于入料，有什么下什么来吃也挺爽，只是如果有高汤来***，做出来的汤河粉会更加的好吃入味。
