1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量。
主料：油菜250g、猪肉100g。
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量。
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干净。
2.将油菜梗和叶分开切小段。
取新鲜的油菜2~6棵，摘净后洗净切段儿备用。
取新鲜的猪肉适量，去皮洗净后切丝儿或者切片儿备用。
准备适量盐、味精、生抽、料酒备用。
点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后放入猪肉煸炒，2~3分钟后，依次加入适量生抽、料酒提味，随后倒入油菜，加入适量盐，继续翻炒5~10分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
找个干净的盘子，将做好的猪肉油菜盛出来。
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