肉沫烧饼做法?
先说馅儿:半磅牛肉,大半个甜洋葱,切碎。从地里又剪了两棵葱一小把香菜,切碎。一听清水马蹄,切碎。锅里放油,没放太多,因为肉里有油,把洋葱碎和马蹄放下去,加上肉末煸炒,待肉变色,加上酱油,盐和胡椒粉炒到水快干。加上青葱和香菜末和少许香油,稍炒一下出锅。
再说面,发面是一定了,我用了3杯King Author All purpose unbleach的面粉,用了差一点2杯的温水,加了一table spoon的白糖还有2 tea spoon的干酵母粉。看着酵母粉在温糖水里发泡也很有趣。一定要出泡沫面才发的好。面和好后也就是放了不到一小时就可以做了。大剂子做皮,小剂子沾满香油做芯。包好后刷上糖水,沾满芝麻,锅里放少许油,中小火开烙。
饼要是烙的好吃不硬有三点:面软,饼锅底要厚,一定要盖盖。火不能大,看到下面呈金***了,就翻了一个个,等芝麻的那面也金黄了,就可以出锅了。
趁热把烧饼切开,把里面的芯拿出来,放牛肉末进去,怎么看着像中式burger呢。看来这版权应该在中国:-)
咬上两口,筒子们那,那是比美式汉堡要好吃多了,你想啊,那皮子可不是干面包,而是带着香芝麻,酥脆的饼皮。 加上葱香,香菜香,那是真好吃。
肉沫烧饼做法?
先说馅儿:半磅牛肉,大半个甜洋葱,切碎。从地里又剪了两棵葱一小把香菜,切碎。一听清水马蹄,切碎。锅里放油,没放太多,因为肉里有油,把洋葱碎和马蹄放下去,加上肉末煸炒,待肉变色,加上酱油,盐和胡椒粉炒到水快干。加上青葱和香菜末和少许香油,稍炒一下出锅。
再说面,发面是一定了,我用了3杯King Author All purpose unbleach的面粉,用了差一点2杯的温水,加了一table spoon的白糖还有2 tea spoon的干酵母粉。看着酵母粉在温糖水里发泡也很有趣。一定要出泡沫面才发的好。面和好后也就是放了不到一小时就可以做了。大剂子做皮,小剂子沾满香油做芯。包好后刷上糖水,沾满芝麻,锅里放少许油,中小火开烙。
饼要是烙的好吃不硬有三点:面软,饼锅底要厚,一定要盖盖。火不能大,看到下面呈金***了,就翻了一个个,等芝麻的那面也金黄了,就可以出锅了。
趁热把烧饼切开,把里面的芯拿出来,放牛肉末进去,怎么看着像中式burger呢。看来这版权应该在中国:-)
咬上两口,筒子们那,那是比美式汉堡要好吃多了,你想啊,那皮子可不是干面包,而是带着香芝麻,酥脆的饼皮。 加上葱香,香菜香,那是真好吃。
肉末榨菜烧饼怎么做?
步骤1和面。使用普通面粉,这个不像面包、蛋糕必须得有精确的克数,半斤面粉大致可以做25个。可添加少许酵母或是不加放温暖温润处醒发半天。
步骤2拌馅。榨菜切碎 肉末料酒糖 胡椒粉 调味品拌均。
步骤4入烤箱。两面用水打湿,收口朝下放入抹了油的烤盘中,用芝麻点缀,顶层,高火250度,15分钟左右。
武大郎烧饼肉末的做法?
原料:面粉、酵母、肉末、葱、姜、料酒、耗油、孜然、十三香、盐、黄豆酱、黑芝麻。500克面粉加上5克酵母粉,倒入300克温水揉成团,用保鲜膜盖住,再用50度温水醒发40分钟肉剁成末加入葱姜末,料酒。耗油,生抽,十三香,孜然粉,盐,黄豆酱,拌匀把发酵好的面团排气,揪成剂子把剂子擀成薄饼,烤箱180预热五分钟把薄饼放在烤盘上,抹上调好的肉末,撒点黑芝麻,放入烤箱上下火180度,烤15分钟,