DQ制作蛋筒冰激凌使用的是低温冰激凌奶浆。低温冰激凌奶浆和常温冰激凌奶浆，由于存储条件不同，配方上是完全不一样的。两者的脂肪的含量也不一样。低温冰激凌奶浆的脂肪含量远远高于常温冰激凌奶浆。脂肪含量高低左右了冰激凌的滑爽和口感。使人感受到冰淇淋的香气和口感上细腻爽滑.
动物奶油(淡奶油),是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状,无任何色素和化学稳定剂,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,对于人体比较天然健康。 因此,存放要注意,室温下存放稍长就变软变形,动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
冰淇淋胚（英文名Ice Cream Mix）是制作冰淇淋的原料之一，也称为冰淇淋液或冰淇淋原料。它是由乳制品、糖、蛋黄、香精等多种原料混合而成的一种液体混合物。在制作冰淇淋的过程中，冰淇淋胚需要加热、均匀搅拌、冷却等一系列工艺处理，最终变成口感柔滑、味道浓郁的冰淇淋。冰淇淋胚的配方和各种原料的比例不同，会影响到冰淇淋的味道、口感和质量。
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