蒸鸡肉怎么蒸又滑又嫩?
准备食材:走地鸡 (半只)淮山 (100克)
枸杞子 (15克)酱油 3汤匙盐 1茶匙鸡粉 适量白糖 1茶匙胡椒粉 少许葱段 2根料酒 2汤匙
具体步骤:步骤1第一个重要点是,鸡一定要买新鲜走地鸡,这原材料必须好是最关键的。
步骤2第二个重要点是,鸡要吃出来有味道,就必须要提前腌过,腌过的鸡才好吃。
步骤3淮山枸杞洗净加入,如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。
步骤4第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要,如果蒸太久了,鸡就会变老变硬了。
步骤5锅放水,水烧开后,放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。
步骤6起锅上桌,又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。
冬菇蒸鸡肉家常做法?
2、腌鸡的方法:鸡肉切块,下盐、糖、酱油拌匀,然后加入生粉水,拌匀;最后才下油拌匀,这一步可以预先一晚做好,放入冰箱冷藏,这样第二天蒸的时候会更入味。如果赶时间,最好也要腌上个十五至二十分钟。
3、蒸鸡:把腌好的鸡肉拌上姜丝、杞子,放在冬菇上,水开后下锅蒸12分钟即可。
【冬菇蒸鸡肉】
材料:鸡肉、冬菇、生姜
【详细做法】
1.准备6-7朵的干香菇,提前把它们泡发,泡发之后,把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡,把鸡肉砍成小块,可以砍小一点。鸡肉装入盘中,接着来腌制一下,放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。
步骤1
所有食材准备好待备用
步骤2
冬菇提前用热水泡发
步骤3
鸡肉切成小块,分别放入盐、油、糖、生抽搅拌入味
步骤4
步骤5
用料:鸡肉1斤、干香菇4颗、盐1勺、生抽、油适量
做法:1.将鸡肉切成大小适中的小块,干冬菇用水浸泡30分钟左右。干冬菇浸泡后清洗干净,切成小片。
2.将切好的鸡肉分钟干净的盘子了,加入油,盐,生抽搅拌均匀,把干香菇平铺在鸡肉表面放在电饭煲与米饭一起煮熟即可。(或者用锅蒸30分钟即可)
这样冬菇蒸鸡肉就做好了,超级简单吧。亲们,试试去吧。
酱汁蒸鸡肉做法步骤?
酱汁蒸鸡肉的做法步骤如下:
材料:
- 鸡胸肉 1块(约200-250克)
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜片 3片
- 蒜末 1茶匙