工具原料主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g配料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量
我们先做甏肉。
选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。，封口。
主料：带皮五花猪肉2500克
辅料：鸡蛋30个，生面筋1000克，蒲菜头、笋丁共250克，干淀粉50克，葱花150克，姜未40克，花生油100克。
调料：特级酱油1000克，甜酱100克，精盐4O克，白糖50克，料酒200克。
制作方法：
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