沙芥怎么炒比较好吃？
沙芥，又名沙盖，沙萝卜，沙白菜，十字花沙芥属，是绿色健康的野菜之一。它具有解毒，消食开胃功效。为了使大家能更好地品尝美食，下面小桦就介绍几种家常做法。
1.凉拌沙芥
将沙芥放入大碗中，依次加入蒜蓉，辣椒油，醋，盐，酱油(根据自己口味)，味极鲜，麻汁，香油，葱花调味 ，拌匀盛盘即可。
2.清炒沙芥菜
沙芥焯水，过凉水，切段备用。
锅中倒油，加热，依次加入蒜片，姜丝，干辣椒，花椒，八角，葱段炒香。
将沙芥菜倒入锅中，煸炒，倒入酱油，味极鲜，辣椒面，盐调味，拌匀出锅。
3.沙芥炒肉
沙芥焯水，过凉水，切段备用。
芥菜的营养及功效：具有宽肺化痰，利肠开胃，解表利利尿。
芥菜炒法很多，一般清炒的炒比较多，首先准备洗干净的芥菜500克，蒜20克剁成蒜粒备用，锅里放猪油，用猪油炒更香没有苦味，把猪油烧化放蒜粒炒香后放芥菜，大火翻炒，炒熟后放盐，放鸡粉就可以了，清香的一道芥菜就出锅了，口感很好的！
1.锅里热适量水，准备好所有食材。土豆擦成丝，腌制好的沙盖菜洗净切碎，尖椒、西红柿切碎。
2.水开后，将糜米下锅煮至七成熟，捞出。锅里的水不要倒掉。
3.将豌豆面铺在簸箕上，捞出的糜米撒在豌豆面上。用筷子搅拌，划拉，确保每粒米都包裹上面粉，颗颗分离，放置一会儿。
4.撒少许白面于米粒上，使其光滑。用手摩挲，碾压，保证面粉实实在在裹在米粒上。筛动簸箕，使米粒跳跃、翻腾，让多余的面粉飞出，米粒更加结实分离。
5.土豆丝下入煮糜米的锅中，煮一会儿。6.抖动簸箕，往锅里筛入拌好的米粒儿，用勺子轻轻搅动。
7.另起锅，放少许猪油，油热，下葱花、尖椒碎、西红柿碎，沙盖菜，翻炒，倒入少许生抽、盐、花椒粉、姜面儿。
8.將炒好的沙盖菜与汤混合，美味的沙盖拌汤做好了，出锅前可撒少许葱花或香菜。
桃妹来解答。
小朋友们……不要听风就是雨，看土堆就是山。不要为了凑数而回答。看到沙芥据说芥菜，看到骆驼就说马肿背……知之为知之，不知为不知，是知也。这个沙芥和芥菜没有半毛线关系哦。不对……好像有点关心，因为都是芥菜籽味……这么一说倒也是表兄弟了。
沙芥，就是西北说的沙盖菜，沙萝卜。它即是一种野菜，也是一种草药。在陕北，内蒙，宁夏，甘肃都有分布，当地也把它和沙葱并成为沙漠双菜。是一种营养比较丰富的野菜。桃妹以前跑榆林玩儿的时候，就吃过新鲜的沙芥和沙芥菜干。还不错。
这个沙芥在当地可以算为数不多的绿色菜了。当地荒漠沙地比较多，本身也长不出来什么。沙芥是为数不多牛羊人都可以吃的野菜了。所以每年秋天多一点，沙芥开始大面积生长的时候。大家都出动去***沙芥，***完了吃两顿尝尝鲜以后，剩下的还要烫过之后晒干留到冬天吃。
它的做法也多以凉拌，炝炒，做饼来吃。沙芥干可以炖汤，炖肉。只是沙芥干比较韧，比较难咬断，虽然干菜的清香味挺好吃，但口感不太好，桃妹不太喜欢。
步骤 1
洗干净，用热水烫一遍，滚水烫20秒就好。（因为芥兰比较硬，不易炒熟，不想麻烦的，也可直接炒，不过要闷久一些）
步骤 2
热锅烧油，多油，放入大蒜炒出香味，放入芥兰快速炒，放入适量盐和少许糖。
步骤 3
大火快炒，熟了出锅啦！
沙葱焖面？
1、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、番茄、胡萝卜、大蒜、干辣椒、洋葱、青菜、面条、食盐、生抽、老抽、蚝油、味精。
2、先把猪精肉切成肉片，干辣椒切段，大蒜切片，洗干净的番茄切小块，一个洋葱对半切开然后切成洋葱丝，一根削去外皮的胡萝卜切去两头，然后切段，再切成条。洗干净的青菜切碎。
3、锅中水烧开后把干面条放在蒸屉上，如果觉得太长了，就对半掰开，再在上面刷上一层食用油，用刷子刷均匀，这样面条就不容易粘在一起，盖上盖子大火蒸20分钟，把面条蒸熟。
4、热锅都遨游，把切好的肉末下锅煸香，炒香后把干辣椒和蒜片倒进来翻炒，再放入少许蚝油、一点点老抽、生抽，翻炒均匀，然后把番茄、胡萝卜、洋葱一起倒入锅中翻炒，再加入清水，一勺味精，一勺食盐，盖上锅盖大火烧开。
5、面条蒸的时间到时，锅中汤汁已经烧开了，再把面条[_a***_]来煮，然后给它拌一拌，盖上盖子用哪个小火慢煮5分钟，使面条更加入味。时间到时，再把青菜放进来搅拌，拌匀就可以装盘了。荤素搭配营养均衡，其他菜都不需要，只需要这一盘就可以了。
