豆腐泡塞肉怎么做？
材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱 调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽 做法：
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
（图片来源网络，侵删）
6、滴几滴老抽；
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豆腐泡肉家常做法？
做法：
肉馅调味：白胡椒粉、姜、盐、耗油、生抽、生粉。汁水：清水、生抽、耗油、白糖混合勾芡：清水、生粉混合肉馅、香菇、香菜、小葱，加入配料表的肉馅调味配料，一起搅拌均匀备用。 用筷子戳一下豆腐泡内部，不要戳破，然后把肉馅用筷子塞进去，塞到豆腐泡小肚子鼓起来。下油锅，肉馅的一面朝下先煎。然后再翻过来煎一会，倒入汁水（清水、生抽、耗油、白糖混合）继续焖煮15分钟左右。
豆腐泡肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的豆腐泡肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉200克
2. 豆腐泡200克
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 大蒜3瓣
6. 生姜1块
7. 料酒适量
