蚬子肉的做法？
优质
蚬子肉 300g，洋葱 1/3个，青红小米椒 各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1勺
盐 1勺，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，香葱 2根，生姜 1小块
1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
3.1/3个洋葱切成细丝，备用。
4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
5.加入洋葱和小米椒爆香。
7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。
包括烹煮、炒制和炖煮等多种方法，其中最常见的做法是炒制。
蚬子肉可以通过炒制等多种方法进行制作。
炒制是蚬子肉最常见的烹饪方法之一，其制作简单方便，而且能够保留蚬子肉的鲜美口感。
在炒制蚬子肉时，通常需要先将洗净的蚬子肉用清水浸泡一段时间，然后将其沥干水分。
接着，再将蚬子肉放入锅中加入适量的油进行烹煮，同时加入葱、姜、蒜等调料进行炒制，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
除了炒制外，蚬子肉还可以用来制作汤、粥和煮菜等多种菜肴。
此外，在食用蚬子肉时，需要注意清洗干净，避免食用***变质的蚬子肉对身体造成伤害。
1.准备好所需食材，杭椒和小米辣斜切成段，葱姜切片备用，锅中加入清水，水开放入姜片、料酒和扇贝肉焯水，捞出控干水分备用
2.调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用
3.起锅烧油放入葱爆香，放入1勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入蚬子肉沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒几下
4.接着倒入酱汁，放入辣椒段，翻炒至汤汁浓稠，入味即可
大蚬肉的做法？
蚬肉炒豆角
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；
1、花蚬子肉解冻备用。
2、把圆葱切成丝，香菜切成段，蒜瓣切末，郫县豆瓣酱准备好，放一边备用。
3、起锅烧油，把准备好的配料放在锅中翻炒，然后倒入花蚬子，快速翻炒，使所有花蚬子都裹上汤汁，稍微添一点水，再次翻炒，让花蚬子彻底入味。
4、辣炒花蚬子在出锅前，撒入香菜，不断翻炒，用水淀粉稍微勾芡，就可以出锅了，辣炒花蚬子就做好了。
食材
主料：韭菜花300g 蚬肉100g
辅料：油、盐适量 小米椒1个， 糖、料酒、生抽、姜丝、蒜适量
韭菜花洗净切小断
