糖肉怎么做？
你好，不邀自答。我是熙阳，美食领域创作者。今天跟大家分享一道糖肉的制作方法和步骤。甜甜的糖肉~~
需要食材：盐少许、油较少、瘦肉适量、白糖或红糖适量、制作时间20分钟内
步骤：
瘦肉洗净，用少许盐拌均，腌十分钟左右
锅里放适量油，把腌制好的瘦肉放锅里炒熟
把炒肉的油倒出来，留一点点在锅里，倒入几勺红糖粉（喜欢甜的可以多放点）
（图片来源网络，侵删）开炒，将瘦肉炒变成***即可
开吃了😁
糖肉有点像红烧肉的简版，做起来简单，吃的时候口感略微有点焦韧，很好吃。
1、将五花肉切大块，冷水下锅，加姜片和料酒，少许盐，去腥又有底味，大火烧开后撇去浮末，煮10～13分钟左右，肉八分熟就可以，捞出沥干水分。
2、把肉切成薄厚均匀的片，锅中放油，油热后将肉片下入，小火慢慢煸炒，将油脂逼出，肉片微微有点发黄，然后将多余的油倒出，肉片拨拉到一边，加入适量白糖，熬制成琥珀色，将肉片快速翻炒，均匀沾上糖色。
3、将姜末和蒜末放入，煸炒出香味，然后加适量生抽和酱油上色，翻炒均匀后即可出锅食用。
糖炒栗子有哪些家常做法？
谢瑶，糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。小时候经常在路边摊看到糖炒栗子，并且也会买一纸盒吃起来！糖炒栗子如果在家里做的话，根据情况，如果在农村老家有那种大口锅，建议用木材生火进行炒制；如果是没有那么大口的锅，可以用烤箱来做糖炒栗子呢
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
做法：1、准备食材锥栗（板栗） 600克 / 蜂蜜 一大勺 / 食用油 两汤勺，把栗子用剪刀开个口，烤盘铺好铝箔纸，把开好口的栗子平铺在烤盘上；2、放烤箱里烤8分钟，温度调200度，开上下火，烤好后取出栗子放入蜂蜜和食用油，通过搅拌让蜂蜜和油均匀上色；3、再次放进烤箱或者微波炉里烤25分钟即可，一道家常糖炒栗子就做好啦!
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，糖炒栗子的做法真的很简单，主要是控制好烤的时间就可以了呢！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。
要先把板栗用刀割个口，把专用石子在锅里炒热，然后放进板栗继续炒，板栗快熟时放进糖，等到糖化了，板栗上出现了油亮的光泽，板栗也熟了就可以出锅了。放糖主要是为了板栗光亮，卖像好看。
做糖炒板栗分为自己在家里制作和商业制作两种。题主问的是卖糖炒板栗，金板栗就向题主介绍一下炒店制作糖炒板栗的流程。
糖炒板栗所用的炒锅分为立式炒锅和滚筒炒锅，但不管是哪种，炒制方式大致差不多。
第一步，炒砂加热。糖炒板栗第一步就是为大火为炒砂加热，炒砂热了以后再放入鲜板栗进行炒制。每天炒第一锅的时候，这个过程需要的时间很长，当把炒砂炒到冒烟，用手去试温度相当烤手的时候，炒砂的温度就够了。很多新手炒砂温度不够就下锅，炒出来的板栗会发黑。这点一定要注意。
第二步，板栗磨皮。将鲜板栗倒入锅中，让板栗与炒砂充分摩擦，让板栗外壳呈现一种浅***。
第三步，加糖定色。向炒锅中加入适量糖稀，通过与带有糖稀的炒砂进行充分摩擦，在板栗外壳形成一层薄膜，这样就将板栗的外壳颜色固定了。
第四步，加糖增亮。继续炒制，正常情况下三十五分钟左右，查看一下板栗熟度，在8-九分熟时，适当加些糖稀，增加板栗亮度。
第五步，减火出锅。在九分熟以后，将火调小。大约在四十分钟左右，板栗全熟时出锅。
第六步，清理炒砂。立式锅每天晚上要将炒砂铲到筛子上，筛去糖焦面和炒砂面，对锅底形成的“锅巴”进行清理。滚筒锅因为每次出锅炒砂都倒出来，锅内较为干净，清理锅内的“锅巴”周期较长。
糖炒栗子有哪些家常做法：看到这个问答我就回家做了糖炒栗子，拍了图片，我们来分享一下吧：
1、用微波炉：新鲜板栗洗净，在每个栗子表面划一刀，放入盘中，高火叮两分钟。就下面这个效果。
然后，用色拉油和白糖水将栗子浸泡一下，再高火叮两分钟，热乎乎的糖炒栗子做好了。为了健康着想，我只把一半栗子做成糖炒的，另一半就做成我们这边的特色，干炒栗子，下面图片，左边一半是糖炒的。
2、铁锅糖炒栗子：家常用粗盐和栗子一起翻炒至栗子爆开，加糖、色拉油翻炒至变焦糖色即可。
3、烤箱糖炒栗子：操作和微波炉版步骤一样，只不过要烤的时间长一点，每一步骤大约200度十分钟吧。
4、还有一些别的家常做法，有兴趣的可以关注我啊！
5、栗子健脾养胃，止血消肿，强筋健骨，养生好食材。
原创作品，仅供参考，不喜抄袭！
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糖炒栗子非常好吃，但外面卖得又贵有些又不卫生，在家也是可以做糖炒栗子的做法也不难
下面我分享一下我制作汤炒栗子的两种方法
先将栗子清洗干净后沥干水分，用刀或者剪刀将栗子后背凸起处划上一个小口，这一步很重要，每一个栗子都要划开，否则放到微波炉里栗子会炸开的
将每个栗子都处理好后放入微波炉中，高火烤两分钟取出
取出后放入适量的玉米油、白砂糖搅拌均匀，划开口的位置朝上再次放入微波炉中，高火烤3分钟即可取出晾凉后食用！
栗子的处理方式和微波炉制作的方式是一样的，清洗栗子沥干水分后，在栗子后面的凸起处划出一个小口，一定要耐心的把每个栗子都划一遍
然后热锅，铁锅中没水份后，先倒入半袋海盐后将处理好的栗子倒入，中火翻炒，让栗子均匀的受热，待栗子炒得微微的开口，倒入适量的砂糖继续翻炒，翻炒的频率一定要快，不要让糖粘锅底，等翻炒至栗子口大开，颜色变得有些焦糖色即可关火盖上锅盖焖10分钟，出锅晾凉后就可以吃了！
